【取材事項】
らーめんなが田の2号店（40食限定）。
麺は三河屋製麺で160g。
スープはらーめんなが田は白湯だが、
こちららーめんなが田 その二は清湯と異なる。
また清湯でありながら青森県ホワイトファーム産の鶏ガラを
惜しげもなく大量に使用。そこに一割未満の豚骨も加える。
塩ダレにはモンゴル産の塩を使用しており、
昆布を合わせることにより
塩の尖りや角がなく円みのある味に仕上げている。

【レポ本編】
「特製らーめん（塩味）」
店の公式ツイッターによると「今度のなが田は淡麗鳥コクらーめんです」
とあってか確かに見た目は澄んだスープで淡麗な面持ち。
だが、スープを一たび口にするとカルピス原液ばりの圧巻濃縮フルボディ鶏清湯で
鶏の旨味とコクが溢れんばかりに詰まっている。
まるで白湯のような、とろりと太い口当たりをもった濃醇な風味。
そこに寄り添う柔和で昆布の旨味をたっぷり含んだ塩ダレは
スープの輪郭を更に引き立て補正。
決して油脂に頼らず、清湯でありながら
どっしりと力強いダイナミックな鶏出汁を前面に押し出していることに感服する。
やや太めのストレート中細麺はほどよい硬さに茹で上げており滑らかでポクっとした食感。
具材はとろとろの豚バラチャーシュー2枚、しっとりした胸肉の鶏チャーシュー2枚、
ほうれん草、海苔2枚、メンマ、半味玉、ネギと具沢山。
つい欲張って特製にしてしまったが、スープが主役といっても過言ではないラーメンなので
純粋にスープを味わいたければオプションなしのラーメンを選んだ方が賢明かも。