らーめんじじぃ
Mr.Little
指定暴食団
山神
コメント
白湯は美味しいのに、清湯は今ひとつでしたか。
清湯の方が圧倒的に難しいですからね。
頑張って欲しいですね。
NORTH | 2015年11月22日 12:46こんにちは。
二代目 狼煙 ～心～の次に此方に立ち寄ったとの事。
しかし、食べた結果は・・・。
一軒目と落差があり過ぎましたね。
またぞう | 2015年11月22日 16:32こんばんは。
残念な一杯でしたね〜
目標は高そうなので頑張って欲しいですね〜
kamepi- | 2015年11月22日 17:18毎度です～
同じコースで…と目論んでます。
いや、目論んでましたが、ちと躊躇しますね。
ハードル上げずに一軒目で行ってみるのが良いかもですね。
としくん | 2015年11月22日 17:31こんばんはー
ちょっともったいない感じでしたね
白湯はおいしそうなのに。。。
キング | 2015年11月22日 20:36どうもです〜
煮干には低加水麺のボソパツって
印象がありがちですが
固茹でなら良いってものでもないですよね。
きくちゃん | 2015年11月22日 21:01どもですw
こちら行こうか迷ってるんですよね。
麺はちと硬すぎみたいですね。
taizoff(ダイエット中) | 2015年11月23日 01:02まいどー
見た目は良いですし、目指してる物がレベル高そうなのは分かりますね。
もうちょっと塩気を立てる事で旨味が引き伸ばせれば、評価がもっと伸びそうな気がしますね。
GJ | 2015年11月23日 03:30見た目も綺麗な食欲をそそる江面ですが、もう一息ですかね。
埼玉はマッタク未経験ゾーン。
何処か序でに回れる施設でも探してみます。
かくみや | 2015年11月23日 08:59こんばんは♪
さきほどはどうもです(^^)/
ちょっと残念な一杯だったようですね。狼煙との連食を真似して一度狙ってみます。
目指している方向はルックスから感じますが、是非味の方も真似してほしいですね。
クーパー（退会） | 2015年11月23日 23:21見た目すごくそそられるんですが
ちょっと残念だったようですね^_^;
YMK | 2015年11月24日 09:05
美味しいまぜそばと鶏にぼしを二代目 狼煙 ～心～でいただいた後にこちら～
2件目は鶴岡にしようか・・・など相当悩んだんですが・・・
限定をやっているわけでもないため未訪のこちらに決定です。
評価も良さそうですし・・・
確りとお口をリセットして伺いましょう～
愛車にてこちらに向かいます。
10分程で到着し店前へ停めると色んなＰＯＰが目を引きます。
10食限定の秋刀魚煮干!
15食限定の煮干そば極!
レギュラーも良さそうですし・・・悩みます。。。
入口入って右手の券売機にて表記食券と嫁さん好みの鶏白湯そば790円を購入してＬ字カウンター手前に並んで座ります。
先客0人。後客1人。ご夫婦での切盛りのようです。店内はシーンとしていて少しさみしい感じ。。。
発注から待つこと10分程で次々に着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。
熱めなシャバ系秋刀魚煮干醤油スープ。秋刀魚の旨味は感じますが弱いですね～塩分濃度も控えめでカエシも優しげな感じです。
スープにはキレもあまり感じずぼやけた印象ですね。
麺は中細ストレートな茹で加減かなりカタメでツルボソバキ的な食感です。加水率は低く小麦感は確りと感じ取れますが・・・
流石に麺あげ早すぎでしょ！的な食感で粉っぽさが残りますね～豚骨極細麺の粉落とし的なｗ このスープには合いません。。。
お肉は1枚。大判なレアチャーです。色合いも艶めかしくしっとりと柔らかいんですが旨味が少し弱く感じます。
岩海苔は乾燥したもので風味も弱くてこちらの存在感も控え目。。。
白髪葱は清涼感を感じられる量が入っていてナイス。カイワレは彩効果がありますかね～
連食もサクッと完食～スープは半分近く残。鶏白湯は本格的鶏まっしぐらでコラーゲンたっぷりで美味しいスープですよ。
でも何かが足りない印象。。。全体的に目指しているものはハイレベル。しかし追っついていない印象。
チグハグ感が否めない勿体ないですね～頑張ってください。
ご馳走さまでした。