今週末もプチ独身。ですが、どうも天気がよろしくない。そう言えば夜のラーメンを頂くのは久し振りなので、困った時のご近所さん「麺処 みどり」へお邪魔しました。（「豚めし（２５０円）」も食べたのですが、コメントは「らーめん」に対してのみで。）
　開店当初の濃厚さとは打って変わり、やや透明感のあるスープに変わりました。レンゲでスープを掬い口元に近づけた途端、鼻腔を擽る煮干しの香り！　一口含むと、口腔中に「魚」が充ち満ちます。とは言っても、「秋刀魚つけめん」の時のような、秋刀魚の身も内臓もミキサーでドロドロにして裏漉ししたかのような強烈さとは違います。
　温度熱々、塩分濃度がかなり高めなのが玉に瑕ですが、レベルの高いスープであることは間違い有りません。
　麺は、加水率の高そうな太縮れ麺。製麺所が変わってから初めての訪問ですが、少なくともこの麺はこのスープに良く合っています。歯応えも良く、伸びにくいのも好印象です。
　チャーシューは、相変わらずの素晴らしい出来栄え。ただ、メンマは以前に比べ、薄く・固く・味も薄くなっていました。（偶々今日だけだったのか、それとも方向性を変えたのか？）
　ＣＰも悪くないし、「流石みどり」の感を、改めて強くしたのでした。ごちそうさま！