Item: 拉麺 ほそや
Rating: 80
Author: Paul

80点

Paul

日立の新店．多賀で有名なウッディのすぐそば．隣の駐車場は狭めなので注意．平日お昼．ぼちぼちとお客さんが入ってくる．カウンタのみの店内は白い壁が明るくて洋食屋みたいな雰囲気．厨房もピカピカだ．すごくぎこちない接客が初々しい．そしてなぜかBGMはアコーディオンでシャンソン．
　麺は中細ストレートで全粒粉使用．低加水でやや柔目の茹で加減．もう少し硬くても良いと思うけど地域柄これが限界か．スープは煮干をじんわりと感じる．動物不使用で無化調だがオイリーで物足りない感じは無い．後半は麺や具材と馴染んでぐんぐん旨味が増す．細長いバラチャーは柔らかくて脂感が良い．メンマと味玉は普通．多賀エリアには珍しい今風なお店なのでこれからが楽しみだ．ゴミ箱おいて欲しいと誰にともなく頼んでみる．

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2015年11月22日 09:50投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 19件

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どもです。
日立ではあまり見掛けないタイプとお店ですか。
次はこちらを食べてみたいです。

ピップ | 2015年11月22日 12:48

こんにちは。
楽しみな新店ですね。
火曜日は日立で仕事なのですが、昼の営業時間には間に合いそうにないです。

あらけん | 2015年11月22日 13:32

メニューは二種類しかないのでしょうか(^-^;
今度、こちらからの某食堂再訪を考えていますが、駐車場の難易度的に食堂を先にした方がいいかな…なんて思っています。
いつになるかわかりませんが……
私の感覚だと大甕はいつでも行けるのですが、くるまやラーメンから先は急に遠く感じるようになるのです(^-^;