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平日の夜、開店５分前に初訪問。シャッターが半分閉まっている。１８時３０分丁度に店主が出てきてシャッターを開け、暖簾を掛ける。結論から言おう。間違いなく、都内でもトップレベルのつけめんが味わえる店である。順番に行こう。先ず、麺から。素晴らしくきれいな麺だ。口当たり、歯切れ、のど越しのすべてが心地よい。湯切りも完璧だ。あえてケチを付けるのであれば、若干の茹でムラが見られることか。次にチャーシュー。初めての味、食感だ。当ＲＤＢでも、「ローストビーフ」という形容が見られたが、まさにその通り。あるいは、鴨のローストという感じ。しかも、供される直前にスライスされている。旨い。つけ汁は、正統派のＷスープという印象。濃厚だが、甘みや酸味は感じられない。割スープを飲み干しても、嫌な後味は全くない。思い浮かんだのは、最近訪問していない「こうかいぼう」のスープだ。こんなところにこんな店があったんだ。まだまだ修行が足りないようだ。「恐るべし！東十条！！」である。
テキサスブロンコ
ぴろリポ
NORTH
レインマン
mocopapa
平日の夜、開店５分前に初訪問。シャッターが半分閉まっている。
１８時３０分丁度に店主が出てきてシャッターを開け、暖簾を掛ける。
結論から言おう。間違いなく、都内でもトップレベルのつけめんが味わえる店である。
順番に行こう。先ず、麺から。素晴らしくきれいな麺だ。口当たり、歯切れ、のど越しのすべてが心地よい。湯切りも完璧だ。あえてケチを付けるのであれば、若干の茹でムラが見られることか。
次にチャーシュー。初めての味、食感だ。当ＲＤＢでも、「ローストビーフ」という形容が見られたが、まさにその通り。あるいは、鴨のローストという感じ。しかも、供される直前にスライスされている。旨い。
つけ汁は、正統派のＷスープという印象。濃厚だが、甘みや酸味は感じられない。割スープを飲み干しても、嫌な後味は全くない。思い浮かんだのは、最近訪問していない「こうかいぼう」のスープだ。
こんなところにこんな店があったんだ。まだまだ修行が足りないようだ。「恐るべし！東十条！！」である。