煮干中華ソバ 宮庵さんの頃からずっと行きたかった･･･
こちらが開店してからもずっと行きたいと望んでいました
この日やっと初訪♪　20人ほどの行列に接続して店外に香る匂いに鼻をふんふんしながら待ちました

元気な挨拶にびくつきながら着席すると、待つこと数分で着丼♪
流石は特製！豪華なビジュアルです
スープからいただこうとレンゲを入れてみると、濃厚な煮干しの香味油の下から濃口色の清湯スープが登場
若干ビターなニボスープで、香味油は多めですが、すぐに気にならなくなります
塩分はやや高め　煮干しスープとしては高めぎりぎりいっぱいで私にはストライク♡
この時、人知れず、幸せ顔をしていたかもしれません

麺は店主さんの出身元である一燈さんのものの様子
細ストレートのいわゆるパツン麺　しかし、しなやかさが全然違いますね
パツサクが一般的ですが、パツムチというのか、何言っているのかわからない（笑）
この麺は召し上がってみればお分かりいただけるかと思います
麺量は150gくらい

厚めにスライスされたレアチャー２枚はしっとりで申し分なく
バラチャーシュー２枚はちょい固め　お味は甘ショッパで好み
メンマは標準的な平メンマ、板海苔
刻み玉ねぎがよく合いますね！紫玉ねぎと三つ葉が彩りを添えています
ちょっと濃いめの肌色の味玉は黄身の中心がゼリー状の神玉子状態

スープ割用のポットが目の前にあり、「ラーメンの方もお使いいただけます」と表記が！
固形物を食べ終えた後にそのまま味見すると節やらの魚介なスープとなっていました
残ったスープを少しこれで薄めてみると、また麺を入れたくなるような美味しさ！

元気なご挨拶に押されて退店
人気とおりのお味でした♪近くにあったらなぁ･･･
次回は濃厚かつけの方もいただいてみたいですね！