12:20頃訪問。店内待ち2名に接続、さほど待たずに着席出来た。店内はやや小ぢんまりとしており、カウンター席のみ設けられている。それなりに年季が入っているようだが、不潔感は無く居心地はまずまず。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、表層はそれなりの赤みを帯びており、ベースは不自然にも見える乳白色。粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、程々の辛味と味噌のコク、まろやかさが前面で主張。それなりにバランスの良い味わいを形成。
一方、豚骨の出汁感は非常にライトで、ひたすらにマイルド＆クリーミー。ちょっと人工的なニュアンスも感じられてしまう。ただ、全体として、クセや臭みは無いので、まあ、万人向けの味わいと言えるのかもしれない。
塩分濃度は適度に高め。しっかりとしたキレを生み出し、それなりにはレンゲを進ませてくれる。
嬉しいのは、卓上アイテムの充実ぶり。おろしニンニク少々とタップリの辛子高菜を投入してみたところ、大いに底上げされ、最後まで飽きずに食べられた。他にも、刻み生姜、紅生姜等、白胡麻等、一通り以上のものが揃えられている。

麺は、この系統らしくストレートの細麺。低加水率のもの。
バリカタで頼んでキッチリと固い仕上がり。非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。粉っぽさは無くポキポキという質感で、自分の嗜好からはやや外れるが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
替玉もバリカタで頼んで食べたが、自分には十分な満腹度。2玉まで無料というのは良心的だ。また、替え玉の提供スピードには熟練も感じられ、不必要なストレスを感じずに済むのも有難い。

具としては、少量のほぐしチャーシュー、適量の茹でモヤシ、青葱。
チャーシューの量が少し残念だが、いずれも、味、食感の両面に於いて、非常に良い役割を果たしている。
シンプルな構成だが、卓上アイテムの充実振りにより、個人的には特に不満無し。

本格的という言葉からは程遠い味わいだが、値段と替玉無料サービス、卓上アイテムの充実ぶりを考慮すると、存在意義は非常に大きいと思われる。人気ぶりにも納得の一店だ。