『のろし』「饗 くろ㐂』の通りをうろちょろ
してたら在ったお店。比較的新店かと思う…。

何の変哲も無い「豚骨魚介」スープのつけ麺
とラーメンだけでやっているようであり、
その自信がが吉か凶かを確かめたくなった！

基本のスープはひとつのようで、ソレを
「辛口」や「濃厚」等にと手を加えている。

自分は「濃厚」の大盛を注文した。此方は全品「大盛無料！」ということである。
麺側の丼にはバラ肉叉焼と海苔２枚、汁側にはほぐれたブロック叉焼とメンマ・ネギが入る！

確かに濃厚な汁だが、思ったほどドロリとはしておらず比較的サラッとした液体である。
でも骨太な豚骨風味と強いけど邪魔をしない魚介味。そのバランスが見事で中々男前な印象である。
塩味の塩梅も良い感じ！ 尖った塩味も無く、主張しないとろみ、風味は飽きの来ない硬派な味だ！

逆に言えば個性に掛ける風味だが、そのクォリティは普遍的で数年後も美味しく頂ける仕様である。
唐辛子粉やおろしニンニク等を加えて調味しても、基本的なその男っぽい味は変わらない。。。

麺もビシっとした太麺！ 小麦の香りも確り伝わるし噛み応えも抜群の麺である。
麺も汁も凄く正統派中の王道…といった感じである。流行りも何も関係ないといった姿勢なのか。
でも、此方はよく調べるとチェーン店みたいだ。頑固な経営方針が自分は逆に好きかも…！

『六厘舎』とも『TETSU』とも『つじ田』とも『道」とも『風雲児』とも違う味の豚骨魚介だが、
どこがどう違うのかを上手く説明出来ない、第三者に伝え辛い「つけ麺」のお店と言える。。。

ジワジワと客が付いて長く常連客に愛されそうな店だが、近隣の強力店の流行商品に後回しに
されそうな雰囲気もする。此方のスープはあまり弄くり回さない方が旨いままで居られる筈である。

ご馳走様！