この日はちょうど仕事がひと段落したので平日のお休み。
せっかくですのでどこか遠出でも…ということで、久々に埼玉方面へお邪魔しましょう。
麺友さんのレポで気になっていた限定を目標に上尾を目指します。

店前に着くと、ちょうど複数の車が出入りの最中で動線は混乱気味…。
と、ちょうど1台空いたので無事に駐車出来ました。
11時40分の到着で、外待ち9名。

券売機にて「秋鯖の中華そば 900円」を購入。
こちらはご飯ものがセットになってるので限定ながらもお得感ありますね～。
他に煮干そばの「濃い目」や「しじみそば」など、そそられるラインナップが軒を連ねていますｗ
回転はかなり早く、10分ほどで入店です。

店内は外周にぐるりとカウンター席、真ん中にはテーブル席とやや変則的な配置。
店員さんは接客に2名と厨房に3名ほど？
キビキビと動きつつも物腰の柔らかな接客は心地良いですね～。
着席から間もなく配膳されました。

スープは鯖煮干しや生秋鯖、鯖節を主体にしているそうですね。
レンゲで一口頂くと…おぉ、鯖の深い味わいがグッと広がりますね～♪
醤油の上質で柔らかな利かせ具合ともしっくり馴染んできますよ。
節や煮干で上手くバランスを取られているのか、飲み口に青魚特有のクセはなく、
濃厚な魚介出汁として機能させつつ、綺麗に香りや風味を見出している印象です。

麺は中細のストレートタイプで、これは基本メニューと同一かな？
ツルッと小気味良い喉越しと、程良い歯切れの軽快さが楽しめますね～。
麺量は145gだそうで、ご飯物が付いてくるのでこれくらいがちょうど良さそう。

具は焼き鯖・チャーシュー・味玉・メンマ・三つ葉・白ネギ・酢橘。
何といってもメインを張るのは焼き鯖でしょう。
焼きが入って鯖の香ばしさが増し、適度な塩味とともに麺やスープを引き立ててくれます。
薄切りのピンクチャーシューも肉質良く、旨味たっぷりで魅力的。
酢橘の自然な酸味は青魚の脂っ気と馴染み、後半に爽やかな変化を与えてくれますね～。

「鯖めし」は、鯖のほぐし身がたっぷり入っており、更に焼き鯖も二切れ！
そのまま頂いても、身のフワフワ食感と軽い塩気で美味しく食べられますね。
スープをかけるとそこへ出汁の旨味と醤油の豊かさが加わって、更に充実感アップです♪

いやぁ、鯖尽くしの一杯が堪能できましたね。
魚介の利かせ方でラーメン好きを唸らせつつも、飲みやすく受け入れやすい間口の広さ。
これなら幅広い年代の方に支持されるラーメンでしょうね。
こちら今月20日までの提供だそうですので、気になる方はぜひ…！

ご馳走様でした。