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開店の１０分前に伺いました。先客３名。後客２０名ほど。北綾瀬という立地はけしていいわけではありませんが行列ができるのは実力店の証でしょう。店内には製麺室があり、長野県産の小麦が積まれていました。期待大です。特製つけそばを中盛りで注文。具は麺の上にのって登場。最初から入れて欲しいなぁ。麺は手もみで縮らせた太麺でしょうかね。ややゆるい仕上がりでちょっと不満でした。歯ごたえのある麺のほうが好みなので残念でした。ただ、つけ汁と具はハイレベルです。スープは濃厚豚骨魚介。甘味、酸味、旨味のトータルバランスがすばらしいです。具は特製なので味玉、のり３枚、チャーシュー３枚、メンマ。つけ汁の中にぶつ切りチャーシューとネギ。チャーシューのジューシーさがいいですね。これはなかなか出会えないおいしいものです。正直、開化楼のち〜麺で食べてみたいとこっそり思ってみた。
シャア専用濃厚民族
YMK
⚽️チェケ☠️♏️
蒼風
Jorge
ゴブリン
開店の１０分前に伺いました。先客３名。後客２０名ほど。
北綾瀬という立地はけしていいわけではありませんが行列ができるのは実力店の証でしょう。店内には製麺室があり、長野県産の小麦が積まれていました。期待大です。
特製つけそばを中盛りで注文。具は麺の上にのって登場。最初から入れて欲しいなぁ。
麺は手もみで縮らせた太麺でしょうかね。ややゆるい仕上がりでちょっと不満でした。
歯ごたえのある麺のほうが好みなので残念でした。
ただ、つけ汁と具はハイレベルです。スープは濃厚豚骨魚介。甘味、酸味、旨味のトータルバランスがすばらしいです。
具は特製なので味玉、のり３枚、チャーシュー３枚、メンマ。つけ汁の中にぶつ切りチャーシューとネギ。
チャーシューのジューシーさがいいですね。これはなかなか出会えないおいしいものです。
正直、開化楼のち〜麺で食べてみたいとこっそり思ってみた。