コマネチ！

【おぐら系の新店】

＊店舗
館林の新店であるコチラ 『絆』 さんにお邪魔してみた。
旧大平町にある 『小三郎』 さんのご出身との事で、暖簾は小三郎さんからの寄贈品。
冷房の良く効いた清潔感あふれる店内は右手に小上がり、左手にテーブル席とカウンターを設えている。

＊ビジュアル
チャーシュー２枚、メンマ、ナルト、薬味ネギが醤油とは思えない薄色のスープに乗って到着。
食う前から『小椋佳』なわけだが。

＊スープ
鶏中心の動物系が香り、節系の魚介出汁が追随、塩気は優しくも香味野菜調味料により旨味は豊か、これはまさしく系統の味、お好きな方にはたまらんだろう。

＊麺
弱縮れを伴った平打麺は熟成が進んでいるのか、系統らしいしっかりとした食感を保持しており、チュルチュルとした喉越しが心地よい。

＊具材
バラ巻きのチャーシューはトロホロまで煮込まれており、調味加減はやや強め、この一杯の中で自己主張の強い仕上がり。
メンマはお馴染の超薄味、素材の味を楽しむ設定。
斜め切りのナルト、薬味ネギは箸休めとして十分な働き。

＊総評
『やまや～森田屋系』『とかの系』に続き、館林に新たに『おぐら屋系』の新店の登場だ。
やさしくもしっかりとしたそのお味を館林の方がどのように評価するかが興味深い。
真綿色したシクラメンほど、清いものはない。

ごちそうさまなわけだが