2015 12月土曜 13時

写真投稿が、かなり美味しそうだったので
訪問致しました。

広い駐車場に車が2台です？
混んでいるものと思っていたので意外に感じました。
新店なので、認知度がないのでしょうか？

先客3名、後客1名です。
カウンターに座り、上記を注文し、程なく着丼します。

写真通りの透き通った色のヴィジュアルは、
自分好みで美味しそうです。

スープは、上品で繊細な鰹節と生姜の旨みがします。
動物系のしっかりした旨みも重なりあい、
期待どおりの味わいです。
麺龍さんに似ているような？
そちらよりも色合いは透明で味わいが優しい印象です。
旨みは穏やかに感じますが、食べ進めるうちにどんどん増すように感じます。

青竹手打の麺は、中太で縮れがかかった平打ちタイプ。モチモチ感とピロピロ感の喉ごしで心地よく頂けます。

チャーシューは、2枚乗ったバラロール。
ほどよい柔らかさで、味加減、食感共になかなかの仕上がりです。
薄味のメンマとナルトが良いアクセント。

総じて、一見薄味に感じながら、実は繊細な奥深い旨みが隠されている此方のラーメン。
全体的にバランスが良く、非常に美味しい一杯でした。

後客が、注文した餃子が大きくて美味しいそうだったので、冷凍の土産にしました。