まるで蕎麦。

全粒粉の細麺はややざらっとした食感と歯ごたえがあり、香りも独特で美味い。いや、これは今年で一番美味い麺かもしれない。

スープは煮干しと昆布と鳥などの個性が、それぞれ主張しすぎることなく混在。やや甘さがある。
あっさりかと思えば、表面にはやや油の層があり、そうかと思えば油っこくはなく、やはりあっさりなスープ。

麺をすすって、「蕎麦？」と感じ、スープをすすり「めんつゆ？」と感じ、そうだとしても、こりゃ美味い方の蕎麦だな、例えば藪そば的な、と思案しながら箸を進める。
まあメニューが、中華そば、とあるから間違いではなく、むしろこれこそが「中華蕎麦」なのではないだろうかと得心する。
メンマは甘み先行タイプ。大きい物を縦に割いた形状。コリシャキの食感はベストな状態。

肉ごはんはバーナーで炙った大きめの肉が数個乗っている。クズみたいなチャーシューじゃないし、変に塩辛くもなく、これで250円は合格点。

でも、麺が美味いから替え玉のが良かったかも。

久しぶりにスープ完飲。

まさしく「中華そば」。
減点のしようがないので満点。