2015.11.27（金）晴れ　初訪問　10:23入店　先客0　後客2　10:28着丼

気になった家系のお店を訪問。
店内に入り、メニュー表を見て「黒家系ラーメン(並)」を口頭で注文。　
好みを聞かれたので「麺固め、味の濃さ普通、脂普通」でお願いしました。
また、ライスが食べ放題との事でした。（開店〜18:00迄）
待つ事、約5分で着丼。

麺は厚みのある平打ち麺。
噛むと指定通りにややハードな歯応えを感じました。

具：チャーシュー×１・海苔×３・鶉の玉子・ほうれん草・刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。柔らかい肉質だが何故か生臭さが・・・。
海苔は家系スープと相性良し！！
鶉の玉子は至って普通の水煮の物。缶詰？
ほうれん草は湯通しされ、クタッとした食感でした。
刻みネギは少量。卓上に無料の刻み玉葱があるので問題なし。
卓上の刻み玉葱は入れ放題です。
シャリシャリとした食感がよく、油分多めのスープにピッタリでした。

スープは家系。仕上げにマー油がかけてある。
マー油の香ばしい風味が食欲をそそります。
しかし、スープは豚骨の力強さが今一つ。
スープの底にタレが潜み、後半はしょっぱさを感じました。

チャーシューが凄く残念・・・。
卓上のカスタマイズ用の調味料や玉葱、ニンニク、生姜は嬉しいです。
ご飯食べ放題(無料)は、個人的に要らないです。
ご馳走様でした。