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90点
塩つけ麺（中盛）750円[つけ麺/鶏白湯]
藤丸（東京都中野区）タバサ

「塩つけ麺（中盛）750円」@藤丸の写真2年振りの訪麺。以前は2人体制だったけれどご主人1人で切り盛りの様で忙しそう。つけ汁から着丼、続いて美味しそうな麺着丼。つけ汁をよくかき混ぜて食べ始める、ツルツルモチモチの中太麺が旨い。つけ汁内に鶏肉チャーシューとメンマ、つけ汁の味わいが少し変わった等な気がするが好みであることには変わりなし。麺を半分食べたところで卓上の「えび辛」を麺にパラパラと振り掛ける、いい感じの辛味が加わり完食、スープ割も完飲。

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