強化指定エリア「武蔵小杉周辺」
未訪問の店をどんどん攻めていくぞ～！まずはこちら。
つけ麺が主力の店とのことです。
初訪ですが攻めのメニューを見つけたのでそれで。

「麻辣らぁめん」
辛いやつ好きなんでドンとこいやぁ！！


【スープ】
元のベーススープはボディー弱め。動物＋魚介なのかな？直後に現れるシビのため判別不能状態に。
唐辛子系の辛さはさほどでもないがシビがかなり強く効いている。中華屋で頂く麻辣麺とは
ちょっと違う仕立てになっていますね。あくまでこの店なりの麻辣麺という着地点でしょうか？
ベースの出汁が弱っちいので辛シビが浮立ってしまっています。ただただ痺れるだけの内容・・・
もう少し濃厚なスープならこの強い辛味も受け止められるのでしょうが・・・
シビ好きにはいいのかもしれませんが、ベースが負けてしまうチューニングはちょっとなぁ・・・

【麺】
中太の弱縮れ麺。麺自体は決して悪くないですね。ただスープとのマッチングは疑問。
スープをきっちりと拾わないしスープとの調和性に欠ける印象でした。
つけ麺をメインにしている店らしいところが出てしまっているのかな？

【具】
メンマ、ネギ、チャーシュー、海苔など、当たり障りのない内容。全体の邪魔はしません。
それならば尚更スープにもっと強い拘りが欲しい気がしてしまいます。

【全体】
シビが強く効いているので食べ手を選ぶメニューですね。出来としては山椒が前面に出過ぎていて
ベーススープの輪郭さえも隠してしまっているのがやはり気になる。山椒マニアにのみおススメの一杯。
辛さやシビを前面に出しても旨辛な一杯を提供してくれる店は今や数多くありますので
組み立てを今一度見直したほうがいいのではないかと思わせるメニューでした。