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11月26日、自転車で訪問。昼営業が終わりそうなところに到着。店員が札をクローズに架け替えるところで、あと５秒遅れたらダメでした。かなり前から来たかったこの店に初めて訪問。初めての人は２辛をお勧めしているようですが、この店の基準は３辛だそうなので３辛で。なるほど、辛いけど花椒による痺れがかなり来ますね！これはよい！最近中国料理をよく食べるようになり、痺れが美味しく感じるようになったのです。しかしこう、火鍋のような薬膳も効いた辛さが欲しいけど、まあ担々麺だからこういう味なのだろう。練りゴマで重厚さも適度にあるスープです。正統な担々麺だけど、洗練された味。そして干しエビがよい風味付けになっている。ただ辛いだけでなく、こう、なにか美的なものを感じます。あえて言えば、花椒の味が率直すぎるのでもう少し複雑にいろんな素材が混ざった味わいがあればいいとは思ったけど、しかし美味かったです！
nyagittt
わか様
ニセ地蔵
white-skywave
４門
昼営業が終わりそうなところに到着。店員が札をクローズに架け替えるところで、あと５秒遅れたらダメでした。
かなり前から来たかったこの店に初めて訪問。
初めての人は２辛をお勧めしているようですが、この店の基準は３辛だそうなので３辛で。
なるほど、辛いけど花椒による痺れがかなり来ますね！これはよい！最近中国料理をよく食べるようになり、痺れが美味しく感じるようになったのです。
しかしこう、火鍋のような薬膳も効いた辛さが欲しいけど、まあ担々麺だからこういう味なのだろう。練りゴマで重厚さも適度にあるスープです。正統な担々麺だけど、洗練された味。
そして干しエビがよい風味付けになっている。
ただ辛いだけでなく、こう、なにか美的なものを感じます。
あえて言えば、花椒の味が率直すぎるのでもう少し複雑にいろんな素材が混ざった味わいがあればいいとは思ったけど、しかし美味かったです！