レギュラーメニューのこちら、とてもいただきたくなるのですが、清湯汁そばの誘惑にいつも負けてしまいます･･･
この日は初志貫徹でいただきました
そういえば自家製麺に変わってから初です♪

まずは具材の干渉を受けぬようにそのままの麺とタレを味わいます(^^)
角刃の加水やや低めの太麺はむっちりタイプで強めのコシ
それに黒いミステリアスなタレがよーく絡んで、香ばしいような甘いようななんとも言えない旨さ
ゴマとか味噌のようなお味を感じるのですが、内容は明かされていなく…気になる〜！

具材はカットされたローストポーク、ボイルされたキャベツ、細ネギ、刻み玉ねぎ、魚粉、ナッツ、卵黄、刻みニンニクなどだったかな
よく混ぜて頂くとちょっぴりソース焼きそばを思わせるような味わいに
なんでだろ？（笑）
ニンニクが時折効いて、食を進めます。
250gとボリュームも充分
おい飯もありますが、私には辿り着けないなぁ(^_^;)

後半に味変
予め用意されたのは、赤山椒、辛シビラー油、マヨネーズ
まずは赤山椒を掛けて爽やかさをプラス
ラー油はそんなに辛さを感じませんが、これはこのタレには欲しいアイテム
マヨラーではないので、マヨは省略

最後に残ったタレは有料トッピングのチーズとおい飯で頂いたら凄く美味しそうだなぁと思いつつ…そのまま完食♪
自家製麺になって、こちらはガラリと麺のイメージが変わりましたが、以前よりも麺を味わえるものになっていました
パスタ好きな自分にはより好み(^^)
休止しているつけ麺もぜひぜひ提供が始まることを願っています！