NORTH
ロックン
流星
ぺ
すてぞー
GeorgeNORTHさんの他のレビュー
78点
60点
75点
83点
78点
コメント
これはまた…………切なくなる一杯を紹介されてしまいました。
ロケーション、味わい傾向ともに、行かざるをえません。
早く、麻婆の旅を終わらさねば…^ ^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年12月1日 19:49こんばんわ～
ノーマークのお店でしたよ。
スープも海老ワンタンも気になりますので、
BMしときまーす♪
たく☆ | 2015年12月1日 20:32こんばんは！
利尻昆布を使ったのは、出会ったことないですねェ〜
デフォはともかく、海老ワンタン付の特製が200円プラスとはお得感がありますね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年12月1日 21:36こんばんは。
こちら自分もBMしてますよ〜
やはり、かなりやるようですね〜
チャリっと行ける場所なんで、今度帰ったら行きますよ。
kamepi- | 2015年12月1日 22:38こんばんは^ ^
利尻昆布の出汁の塩スープ！美味しいんでしょうね〜( º﹃º｀ )
200円のアップでこれならこっちにしちゃいますね（≧∇≦）
ヒデ | 2015年12月1日 23:04今日、呟きを見て、裏山でしたよ！
追従決定ですw
おゆ | 2015年12月1日 23:16こんばんはー
１０００円と高額ですが
食べて納得、具財で納得ですね＾＾
キング | 2015年12月1日 23:27こんばんはぁ～～
評判いいですよね。昆布の旨味大好きなので追撃しますよ。
海老ワンタン ビールと一緒にいただきたいですね。
mocopapa(S852) | 2015年12月1日 23:42海老ワンタン麺とくろおびラーメンと迷いそうです。
mocopapa(S852) | 2015年12月1日 23:50コレは旨そうですね。
京浜東北線。行動圏内です！
追随したいと思います～。
no | 2015年12月2日 00:17こんばんは。
こちら、美味しいですよね。
ほんと、割り箸までコレ、というのが恐れ入っちゃいますよ。
特製のトッピングも良さそ～。
次回はお互い醤油狙いですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月2日 04:35どうもです〜
良いお店知ってますね〜流石！
こういう食べ進むにしたがって
引き込まれる様な塩は好きですわ〜
きくちゃん | 2015年12月2日 07:43どうも～
こちらまいけるさんのレポが気になってます。
安全な食を求めてらっしゃる店って尊敬しちゃう。
僕は醤油か塩で迷ってます(笑)
右京 | 2015年12月2日 08:51こんちわわ～♪
白木で統一されたインテリア
雰囲気出てますね～♪
箸にまで細かな拘りよう・・
既に黒帯クラスとお見受け致しやすw
ももたろう | 2015年12月2日 09:40どもです。
早速行かれましたか～。
物語を読んでとても行きたくなりました。
値段的にもこちらの方がお得ですね。
ピップ | 2015年12月2日 12:17毎度です～
これは私も追随しなければと思ってますよ。
スープ、麺、具と三拍子揃ってるようで。
やはりこのメニューからかな～
としくん | 2015年12月2日 12:34こんにちは〜。
レンゲが止まりまらないジンワリ系..良いですね^^
海老ワンタンも良さげで美味しそうですよ。
よっしーＲ | 2015年12月2日 13:28
目的は利尻昆布ラーメン くろおび
詳しくはこちら
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12101608929.html
まいけるさんやHiroshiさんのレビューに刺激を受けて、早々に訪問してまいりました。
芝大門の交差点すぐ近くにあります。
お蕎麦屋さんの居抜きなんでしょうね。
まだ前のお店の看板がついたままになってます。（笑）
10:50の到着でポール。 11:00の開店まで後続は無し。
開店時間となり、外国の男性店員さんに案内されて、一番奥のカウンター席に腰を下ろしました。 厨房内には年配の日本人男性。
券売機はなく、口頭注文のようですね。
Hiroshiさんがレポしてた「海老ワンタン麺」狙いでしたが、聞いたところによると、特製らしき「くろおびラーメン」にも海老ワンタンが入っているということでしたので、そちらでお願いしました。
ついでにエビスの生樽中ジョッキもお願い。（笑）
昼エビスしながら待つこと10分程で提供となりました。
色彩感覚に優れた美しいヴィジュアルの一杯。
まず割り箸にはびっくりポンですよ。
漂白剤や防腐剤にまみれたものを使わず、奈良県吉野産のヒノキを使うこだわりよう。 匂いを嗅ぐと本当にヒノキのいい香りが。
ひょっとして、お店に使われてる壁の板もヒノキ？
最初はあっさりしすぎているかなぁと思われる無化調のスープですが、二口三口と蓮華を動かしていると、しだいに昆布を中心とする和出汁をしっかりと感じられるようになってきます。 香味油は適量で、カエシの塩も尖りのない円やかなもの。
店内にあるポップによれば、利尻昆布の他に、魚介系6種、動物系8種、野菜5種の材料が使われているとか。
もちろん全て感知できるわけはありませんが、様々な食材の出汁が幾重にも重なる深い味わいのスープであることには間違いないですね。
何しろ蓮華がとまらないです。
麺は、大栄食品製の中細ストレート。 加水率は中くらいで、茹で加減はジャスト。 スープとの絡みも良好で、なかなか美味しいですよ。
具は、チャーシュー、海老ワンタン、メンマ、味玉、白髪葱、糸唐辛子、豆苗など。
煮豚タイプのチャーシューは、優しい味付けの肩ロースに、香ばしいバラロールの2枚で、食感や味わいの違いが楽しいですね。 どちらも厚みがあって食べ応えがありますよ。 肉の旨みもたっぷりで美味しい。
海老ワンタンは、ほのかに胡麻油の香る剝き身がゴロッと入っていて、シンプルですがマイウ〜〜♪ 皮もプルっとしていい食感。
柔シャキな穂先メンマも長いものが2本も入っていてグー！
味玉は黄身が流れ落ちそうなタイプで、塩加減はとても優しく、玉子の味が濃い。ゼリー状のほうが好きですが、このスープには合ってるかも。
白髪葱、糸唐辛子、豆苗も新鮮なものでどれも美味しい。
デフォのラーメンが800円は高いと思いますが、200円差でこの内容なら、かなりお得感がありますよ。
今度は是非醤油も食べてみたいですね！
ご馳走さまでした〜〜♪