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「つけめんシュリンプ(海老)930円」@六厘舎の写真12月3日(木)昼過ぎに訪問。先待ち客20名程、帰りの待ち客18名。

出張次いでにこちらへ。
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実は六厘舎は初めて。
14時近くだと言うのに、流石の並び。
この後の予定も有るので、取り敢えず並んでみて、回転次第で考えようかと。
回転は早く、入店が近づいてくるとメニュー表がまわってきました。
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券売機でこちらをポチッとな。
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ん?RDBに登録された値段より、全体的に20円安くなってますよ。
でも、内容は変わっていないそうです。
トッピングは高くなってるのも有りますが..
食券を渡すと、「エプロンは必要ですか?」と聞かれたのでお願い。
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回転は早く、並び始めから30分で着ラ-。
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それでは麺から。
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麺は中加水寄りの低加水?の極太麺。
麺肌に瑞々しい張りを感じ、モチッとしつつザクッと歯切れも良し。
全粒粉と思われる、香ばしい小麦の風味が拡がります。
この麺は旨いですね~。
直前に〆られてそうな、瑞々しさが有って水切りも完璧。
加水は意外に高めで、いくらでも食べれそうな麺です。
並の麺量は茹で前280gの茹で後で450gとか。
体感では250g程度でしょうか。

次につけ汁を。
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やや高めは塩気に強めな甘味と鯖節や煮干しなどの魚介が伸びていきつつ、濃厚な動物系とのバランスが良いです。
動物系は豚骨メインの鶏ガラとか。
ただ、この時点では甘味が強すぎます。
次に麺に浸けて。
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麺に粘度の有るつけ汁がドロリと絡みます。
やはり、つけ汁に浸して完成するバランス。
でも、甘いのが嫌いな人はダメそうですが..
食傷気味なマタオマと感じないのは、鯖節などがもたらしてそうな深みが有るからでしょうか。
これはズバズバッと豪快に啜りたくなりますね~。

具はつけ汁にチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、魚粉、別皿で海老香味油です。
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チャーシューは少し脂身が多かったですが、熱々なのがいいね。
冷たくなくて熱々なのは、チャーシューの満足度はをワンランクアップさせているかと。
短冊メンマ3本は、コリコリッと強い食感。
魚粉はお客様の熱い要望に応えて復活したとか。
無いより有った方が嬉しいです。
終盤、海老香味油をつけ汁に投入。
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香ばしい艶っぽい海老の風味が有って良いです。
海老油に卓上の焙煎黒七味も投入して、ピリッとするのもいいね。
別皿なのもナイス。
ただ、値段は50円だと嬉しいかも..

最後にスープ割をお願い。
柚子の有無を聞かれたので、お願い。
魚介のスープ割が到着。
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柚子も香りつつ、いつの間にか完飲。
RDBの評価がイマイチ伸びて無いのでどうかと思いましたが、美味しかったですよ。
人気なのも納得。
並びにたじろぎますが、回転の早さも魅力かと。
あと、エプロンを外したら結構、スープが跳び跳ねてますね。
つけ麺は飛び散るのを気にせずにズバズバッと啜りたいですね。
よって、このサービスも嬉しいかと。
並びを見るに上ブレってことではなく、美味しいのでは?。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
ラーストで1店舗だけ強烈に並んでいますよね。
六厘舎 昔、一度頂いただけですが、その頃はつけ麺があまり好きではなかったんですが
美味しく感じました。また食べてみようかな。

mocopapa(S852) | 2015年12月4日 12:51

なかなか高得点!
またお前か味でこれならかなり美味しいであろうことが想像できます。
行く機会はまずないですが、朝営業をやってるのは個人的に好印象です。
私の活動場所付近でも朝ラーやってる場所があったらいいのにと思います(´・_・`)

いぐ | 2015年12月4日 13:05

昨夜はお疲れ様でした。
麺が美味しかったと、おっしゃっていましたね。
つけ汁は、後半の味変が良さげですね。

おゆ | 2015年12月4日 13:14

こんにちは〜。

イマダに甘めな豚魚のつけ麺って好きですよ〜(*^。^*)♪
でも一口目でウマっ!となるお店だけですがねぇwww
コチラ、個人的には好きなお店デース^^

よっしーR | 2015年12月4日 14:22

昨夜はお疲れ様でした!
こちらは朝ラー含めて3回くらい行ってますが、
最後に食べた朝ラーは最悪で、1回目が1番よかったと記憶しています。
また最近美味しくなってきたのかもしれないですね。

NORTH | 2015年12月4日 14:51

こんにちは
開店当初に行って半端ない並びだったのは
凄い覚えています王道の味は健在ですね!

キング | 2015年12月4日 15:13

こんにちは。
何度か伺っていますが、「海老」は未食なので次回は狙ってみたいと思います。

あらけん | 2015年12月4日 15:36

こんにちわ~

マタオマ的な一杯ですが、そう感じさせないのは凄いですね。

海老香味油もイイ味変になりそう♪

たく☆ | 2015年12月4日 16:06

こんにちは。
こちら1度食べましたが、美味しかったですね〜
それ以降、行列に腰が引けて行って無いんですが、
回転は良さそうなんで、また行ってみようかな。

kamepi- | 2015年12月4日 16:30

どもですー。
こちらは朝しか行けてないですね。通常営業並ぶのがきつくて。
今度挑戦してみますかね。

なんばさん | 2015年12月4日 17:53

甘~~~いつけ汁に、ザラリとしたギョフンはチョット苦手かも。
極太の麺が凄く美味しそうです。
カエシをヒトマワシして、海老香味油をかけ回して食べてみたい(笑)

かくみや | 2015年12月4日 21:15

こんばんみ~♪

働く戦士が行き交うTOKYOステーションだけに
回転率は高そうデスね~
旨さで海老反ったかどうか、定かでありませんが
オイラもビジネススーツに着替えてお邪魔したいですww

ももたろう | 2015年12月4日 21:27

こんばんわ~

実は自分も「六厘舎」系の秘密工場が近所にある割には系列店は散々食べた事があるものの、
経験ないんですよ~ww
いま、グル先輩のところにもコメントしたところなんですが最近はすっかり豚骨魚介って敬遠しちゃって!!
でも、一度は食べてみたいですね~♪

バスの運転手 | 2015年12月4日 22:03

何度か行きましたけど、良い感じのイメージでした。
当時はシュリンプがなかったので、機会があれば食べてみたいです。

tomokazu | 2015年12月5日 03:19

お早う御座います!

ピップさんが初訪とは意外ですね!
一度しか食べたことないけど
美味しかったな~
今でも物凄い人気ですね!

makishi | 2015年12月5日 06:37

ピップさん,どうもです。
海老は食べてないので,機会があったらいただきます。
でも並びがなあ……。

RAMENOID | 2015年12月5日 12:26

こんばんは。
初訪おめでとうございます。
そうそう、今は海老があるんですよね。
私が行ったラースト初期は、とても回転が良いとは思えませんでした。
そのあたりも工夫と改善があるのでしょうね。