12:20頃訪問。店外10名以上の並びに接続したが、さほど待たずに入店、着席出来た。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具は、適量のほぐされたような鶏肉、白菜をメインとして、他に、少量の玉葱、ピーマン、絹さや一片。
控えめな量の餡が絡められており、優しい味わいが嬉しくなる。味付けも適度で美味。

スープは、塩清湯ベース。濁りを帯びているが、黄色みがかった色合いが食欲をそそってくれる。
飲んでみると、鶏の出汁感はしっかりと感じられる。今日のラーメン的な強い押し出しこそ無いものの、ジンワリと口中に広がるコクと旨みに文句無し。具から移行してくる出汁感、特に野菜の旨みが、味わいに奥行きと滋味深さを付与しているのも絶妙。
塩気は適度に強めに効かされており、穏やか一辺倒になっていない点は自分好み。強いヒキを生み出してくれている。ただ、スープ温度が低い点が気になった。このメニューは意図的にそのような設定にされているのだろうか。いずれにせよ、大いに残念だった。

麺は、ストレートの中麺。やや黄色みを帯びている。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。密度感を伴うモッチリ食感が実に心地良く、咀嚼を存分に楽しむ事が出来る。中華料理店にしては上質な麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。炒飯と合わせると、自分には十分な満腹度。
なお、炒飯は適度なパラつき加減、味付けでオーソドックスに美味。作り置きらしく熱くないが、まあ、よく有る事。

基本的に、老舗ながらの安定した味だと思うのだが、寒い季節には、キッチリと熱いスープでラーメンを食べたいものだ。今回はちょっと残念だ。