平日の１３時半過ぎに到着。久し振りに来たこの界隈であるが、昼夜賑わいのあったこのフロアがいつの間にかゴーストタウンとなっていることに気付く。エスカールアビタのグリーンカレーが食べてみたかったが・・・。現在ランチ時このフロアは中華系２店がやっており、一番奥にあるこちらに来るとランチは２０日で終了とのこと・・・閉店ではないが、老舗でさえこうなのかと思って来店。掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた一杯はメニュービジュアルとは異なっているが、具材に青梗菜と多めのエリンギで、針生姜も色合いとして映えていた。透明感のあるスープを飲んでみると、鶏系と野菜系の出汁が適度に塩の旨みと相俟って美味しい！まろやかさがあってじんわり浸み込む味わいで、具材からの旨みも厚みとなっていると思った。シンプルさが美味しさとなっているスープだと思った。麺は中位の少し縮れている麺で、食べてみるとはっきりとしたコシがあって美味しい！スープにも馴染んで提供されており、味わいに段差がないのがＧＯＯＤ。スルスルと入って美味しく食べることができた。麺量は普通といったところである。具材は針生姜・青梗菜・エリンギ・えのき・刻みねぎ。生姜はピリッとする味わいで食感もＧＯＯＤ。味としてもスープに影響しており、いい存在感。青梗菜は一本そのまま入ってやや食べにくいが、素材の旨みがあって美味しい。エリンギは大量に入っており、少し油通しをされた仕様で、旨みに凝縮感がある。えのきはそのまま熱を加えたと思われるが、こちらは量的に少ないこともあって存在感が薄い。輪切りねぎは適度に風味を出していた。最後に酢を多めにかけて完食した。

さっぱり系で飲みやすい塩スープに丁寧に調理された麺が美味しさとなっている一杯で、口当たりの良い出汁感にコシをしっかり残している麺が美味しいと感じられ、そこに具材の個性で一体感が見えるラーメンであった。具材も生姜やエリンギは存在感があったが、特にえのきについてはもっと多めでもいいのではと思った。エリンギとの量のバランスでこうだったかもしれないが。今回はこちらのお店でランチができただけで満足である。