久々の此方。深夜に訪問した。
そして３年振りのブラックラーメンである！

此方は営業時間を夜型にして当たったようだが、
深夜は居酒屋状態で店内はうるさくて煙い…。
只ラーメンを喰いに来た客はメチャ入りにくい。

久々に対面した「ブラックラーメン」は名前
から「浅草」が外れ、解説によるとマー油が入る。

香りもいきなりニンニクの匂いがしてるけど、以前からもマー油って入ってたっけ…！？
もしかしたらこの３年の間に色々と改良されたのかもしれない。。。

そのおかげで、解説にも書かれているように期待を裏切るマイルドな風味になっている！
基本の此方の旨濃い醤油味はそのままに、マー油のアクセントが利いている…。
ベースが豚骨醤油じゃないのであくまでもスッキリ！そしてコクもあって中々美味しい。

柔らかい叉焼、多めの分葱。追加した味玉のとろ～り加減も尋常ではなかった。。。
卓上調味料の自家製フライドガーリック！これが旨いので多めに入れれば又スープにパンチが。
スープも飲む程に病み付きになりそうな味わいだった。

ただ、唯一「麺」がこの縮れ中太麺が自分には合わないように感じた。
この「まろ濃い」醤油スープにはもっとパシッとコシのある中細麺の方が良いような気がする。

醤油の濃さや味の濃さだけに頼らない、新しいアプローチの「ブラックラーメン」である。
直ぐご近所に、開店してからどんどんと不味くなって行く「富山ブラック」の店が在るが、
そこよりも遥かに旨い「ブラック」になってしまった！ 此方は密かに進化してるみたいだ…。

ご馳走様！