【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶴亀堂　春日井店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市




【営業時間】　　　　　　　　　月～金　　　　　11時30分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　11時30分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～24時　　　　　




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　博多とんこつ（全部のせ）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　690円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




ここ最近、鶴亀堂は自宅から一番近い春日井店を利用することが多くなっておりますが、今回は基本の〝博多とんこつ（全部のせ）〟を、ハリガネで注文。

流石に、注文（食券を渡してから）してから出来上がるのが早い博多とんこつであります。

この速さも魅力でありますが、そのスープは、当然、〝豚骨〟。

何度も食べているが、相変わらず豚骨特有の獣臭さは全く感じず、蓮華にて口に運べば、濃厚な豚骨の旨味と甘みが広がる。

非常に口当たりがクリーミーで滑らかな舌触りは毎回ながら心地よく感じる。

確かに濃厚なのだが、後味はスッキリしている。

ここに、おろしにんにくを少し投入すれば、更に風味が豊かになる。

『麺』は、お馴染みの〝低加水の細麺ストレート〟で、噛んだ瞬間にしっかりと小麦粉の豊かな香りと甘みが際立っているし、ハリガネの固さも申し分のない感じで、細麺ならではの歯と歯茎・舌と味覚の全てを刺激する。

今回は、替え玉を半分注文して、茹で加減は食感や風味の違いを楽しみたいのでバリカタに落とす。

その時に、紅生姜・すり胡麻を投入し、スープ自体の味の変化を楽しむ。

チャーシュー・味玉（半分）・キクラゲ・メンマ・海苔・ネギと毎度おなじみの彩り。

味玉は濃い味付けであるが、半熟の黄身は好印象。

チャーシューは、適度な厚みがあり、噛めば噛む程肉汁が口の中に溢れ出し、脂身も甘い。

今では、チェーン店と化している〝鶴亀堂〟だが、味の安定感は健在。