2015.12.09（水）晴れ　初訪問　11:02入店　先客1　後客1　11:09着丼

仕事が休みだったので、野菜不足なので野菜を摂取しに訪問です。
店内の券売機で「竹ちゃんタンメン」の食券を購入。
カウンター席に座って食券を渡し、待つ事約6分で着丼。

麺は朝日製麺の濃い黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとモッチリと弾力を感じました。

具：鶏肉・キャベツ・モヤシ・玉葱・ニラ・えのき茸・パプリカ

肉と野菜は中華鍋で炒めるが、スープと合わせず最後に乗せていた。
鶏肉は２cm角ぐらいの腿肉。予め塩ゆでされたモノ。
キャベツなどの野菜は、熱の通り具合がよくシャキシャキ感があった。
えのき茸は口に入れると、弾力があるが歯に挟まります（笑）
パプリカは湯通しされ柔らかめの食感でした。

スープは白濁した塩味の鶏白湯系。
トロミがあり口当たりがよく、麺との絡みは良い。
濃厚ですが鶏骨が主体なので、後味は思ったより軽やかです。
スープの底には細かな骨髄が沈殿。
塩分と化調は強めでした。

野菜が多くボリュームがある一杯でした。
店主さんは、とても丁寧な仕事ぶりと接客で好感が持てます。
ご馳走様でした！！