No.180 2015-DEC／アッツアツ！和風豚骨ラーメン¥850
『充実豚骨』
経緯／休日出勤の帰り道。近くの行列店が限定麺を提供してたので偵察がてら向かうも混んでたのでスルーし、大好きなコチラにアッツアツ目当てで再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/231418667"
店舗／玉ちゃん系の梅田2ビルにある“紋次郎”出身の店主小僧さんが、シスターな小娘さんとの兄妹経営と云う仲睦まじき拉麵屋。
所謂、無鉄砲インスパイアの“豚骨と水だけ”で作り上げたドロドロ豚骨の店。
時間／休日（出勤）の晩飯時。
集客／店内3〜4人の入り。後続パラパラ。
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麺面／そのドロドロさに濃厚さしか伝わらない肉踊るド豚骨な麺面。
スープ／文字通りアッツアツ^^
煮干し油をMAX熱して提供直前にド豚骨ラーメンにぶっかける仕様。デフォの極濃豚骨スープが適度なニボ感を装備、ビターにザラ付き更に嗜好の方向へと。
麺／ミネヤ食品の少し波打つ黄色い中太麺。少しハードな茹で仕上げでムキモチ食感と共にボソっと小麦感じる良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/231418678
具材／さっくりチャーシュー5〜6枚、隠れてたトロリン熟玉、青ネギ、海苔。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/231418689
総評／文字通り最後までアッツアツ！ニボ油がザラリと力強く作用する無鉄砲にドロドロド豚骨な一杯。旨い！好き！熱々！
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蛇足過ぎる蛇足／ラ食とは全くもって無関係ですが、本業のデザイン業務で賞を頂きました。自分で云うのも何ですが少しアウェーな中での快挙で喜ばしい出来事だったのでついつい記載してしまいました^^;
仕事が充実し達成感を胸に啜る麺は、また格別な味わいです^^