１２月１３日（日）１２時訪問(^_^)v
開店日 ２０１４年１２月２４日？
不定期間借り営業のラーメン屋さんですので開店日は第１回提供開始日にしてありますがσ(^_^;)
最近は結構、頻繁にオープンされているようですね(^_^)v
「ごはんや まーむ食堂」の定休日にカネ某さん（スマイリ〜ィ！）@freedam999）が営業中です。
階段を上がり、入店すると直ぐにご本人が出ていらっしゃって、店の奥に案内していただきました。
窓際のカウンター席でメニューを確認の上、「醤油らぁめん（７５０円）」を注文(^_^)v
しばらくして、注文の品が到着(^_^)v
結構早いですが、麺が細麺なんですね。
スープの表面には結構アブラが浮いています。
そのため、良い香りが立ち上ります。
まずはいつも通り、スープから飲んでみますが醤油がキリッと締まった味わいを作り出していますね。
メニューの材料の解説で名古屋コーチン丸鶏とありましたので、もっとこれを主張させてくるのかと思いましたがσ(^_^;)
ワタシ個人的にはもっと動物系の出汁が膨らんだ味わいが好きですが、この麺との相性だと醤油のキレで食べさせるのが良いのもイイですね(^_^)v
麺は「創作麺工房鳴龍」の自家製麺で日本蕎麦を感じさせるもので、すするのが嬉しくなるような喉越し(^_^)v
チャーシューは二種類でどちらも美味しい。
現在でもかなりのレベルで正規開店が待たれる一軒ですね(^_^)v