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【スープ】程よい重さの豚骨醤油。ベースは乳化した豚骨でしっかりしてはいるが重すぎず、下支えに徹してる。カエシはカネシ醤油バリバリ。若干の甘みとかなりのしょっぱさ、そして独特の風味が食欲をそそる。油はインスパイアの中では多め。背脂は細かいのが浮いているが、甘みと旨味があって実に美味い。麺に積極的に絡めたくなる。【麺】微ウェーブ太麺。かなりのゴワゴワ感かつ硬めの茹で上げで、まさにしっかり噛んで頂くタイプ。カネシと背脂をたっぷり絡めて食うのが美味い。麺量は、大盛りで移転前の並と同程度とのこと。恐らく300g程度で、食べやすい量。ガッツリいきたい気分の時だと物足りないくらい。【具】野菜はキャベツ:モヤシが2:8。こちらも硬めの茹で上げでシャキシャキ。煮豚は案外薄味。脂身も甘くて美味しい。ニンニクは刻み。少し辛味かわあるが程よい加減。
jamira
RAMENOID
３
ぬれいえふ
pvs aka duff
【麺】微ウェーブ太麺。かなりのゴワゴワ感かつ硬めの茹で上げで、まさにしっかり噛んで頂くタイプ。カネシと背脂をたっぷり絡めて食うのが美味い。麺量は、大盛りで移転前の並と同程度とのこと。恐らく300g程度で、食べやすい量。ガッツリいきたい気分の時だと物足りないくらい。
【具】野菜はキャベツ:モヤシが2:8。こちらも硬めの茹で上げでシャキシャキ。煮豚は案外薄味。脂身も甘くて美味しい。ニンニクは刻み。少し辛味かわあるが程よい加減。