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【スープ】こってりトロトロの鶏白湯。粘度から想像される期待を裏切らない濃さで、鶏の旨味十分に仕上がっている。食べ続けると腹にずっしり堪えてくる仕上がり。塩気も程よく、少し味の付いた揚げネギが、途中スープに溶け始め良い感じに味変することで、最後まで楽しめるよう工夫もされている。【麺】細めのストレート。歯ごたえは今までにないようなもので、何だか想像よりあっさり切れる。さっくりという表現をしたくなるような不思議な麺。【具】鶏チャーシューは柔らかで食感の仕上がりはいいが、少し生臭い。狙ってミディアムレアにしてるのだとは思うがイマイチ。穂先メンマはほんのりごま油が効いてて美味。水菜とタマネギはスープに負けて存在感なし。味玉は非常に冷たいが、味付けは濃すぎず薄すぎずいい感じ。
jamira
千年
kaz-namisyusa
Ryoさん
あらチャン(おにぎり兄)
としくん
【麺】細めのストレート。歯ごたえは今までにないようなもので、何だか想像よりあっさり切れる。さっくりという表現をしたくなるような不思議な麺。
【具】鶏チャーシューは柔らかで食感の仕上がりはいいが、少し生臭い。狙ってミディアムレアにしてるのだとは思うがイマイチ。穂先メンマはほんのりごま油が効いてて美味。水菜とタマネギはスープに負けて存在感なし。味玉は非常に冷たいが、味付けは濃すぎず薄すぎずいい感じ。