場所は上尾市南
目的は中華そば よしかわ
注文したのは煮干と魚介のオールスターヌードル
クライマックス 900円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12108078298.html


今日は無化調&自家製麺のお店を１日で3軒まわっちゃいました。(^^;;
まず1軒目は上尾市にあるこちら。
前回食べ損なったオールスターヌードルのクライマックス版が提供されるとの情報が。 これはどうしても食べておきたい。

昼15食という狭き門のため、余裕を持って出発したのですが、渋滞が予想以上に厳しく、到着したのは昼の部開店20分前。

列に並ぶ前にチケットを購入するシステム。
恐る恐る券売機に1000円札を入れると、限定のボタンが点灯 *\(^o^)/*
なんとかゲットすることが出来ました。

7番手で列に並んでいると、後続が急速に増え、開店前には30人に達していました。
金曜日の昼なのに凄まじいまでの人気振りですね。

定刻通り開店して順々に席へ案内されます。
厨房に背を向ける席で、ちょっと佗しい感じがするのが玉に瑕。

座って5分も経たないうちに提供となりました。
相変わらずオペレーションが素晴らしいですね！
低温チャーシューの上に白髪ネギがたっぷりとのった一杯。

オールスターの面子は、1番かます 2番鯖（煮干し） 3番ハマグリ 4番アブラボウズ 5番ホンビノス貝 6番ワタリガニ 7番真鯛 8番真鱈 9番背黒いわし（煮干し）だそうです。

まずスープからいってみます。
よしかわさんはいつも塩気が強めなんですが、今日のはそうでもないですね。 とても飲みやすくなってますよ。 煮干し、鮮魚、貝類、甲殻類それぞれのうまみが絶妙なバランスで成り立っている白醤油清湯。 いずれの要素も突出することなく、調和が取れていて、コレは美味しいですね〜〜♪

脂質の分解酵素の乏しい体質の人は、脂を消化しきれずお腹をこわすこともあるという、4番のアブラボウズがどのように作用するのか見当もつかなかったのですが、変なクセもなく万人向きのスープに仕上がっていますね。

麺は、加水率やや低めの全粒粉入り中細ストレート。
茹で加減はジャストで、小麦の香りも良く、パツパツっした歯切れとしなやかさを兼ね備えた美味しい麺ですね。
この麺かなり好きですよ。

具は、大きなホンビノス貝が1つ、小さめなハマグリ２つ、レアチャーシュー2種、味玉、三つ葉、白髪ネギなど。 大きいのがハマグリだったら最高でしたが（笑）どちらも普通に美味しいです。 レアチャーシューはいつも通りウマウマですよ。味玉はちょっと硬めで、玉子の味がよくわかるほど優しい味付け。 いつものことですが、白髪ネギが本当に美味しくて、たっぷりなのは嬉しいですね。

温度低下とともに少し塩っぱく感じだしたスープは少し残してフィニッシュ。
いつもより塩分濃度低めで、良かったですね。
車に乗り込み、次に向かったのは……です。（笑）