Item: 頑者
Rating: 78
Author: としくん

78点

[訪問日時] 2015年12月中旬（休日） 12:00
[店内状況] 満待ち19番目、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] つけあつ（麺少なめ）
[価格] 850円
[味] 豚骨＋魚介/白湯/醤油
[麺] 太麺（通常250g位⇒200g強位）
[具] (汁)チャーシュー、メンマ、半味玉、海苔、ナルト、刻み葱

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12110161128.html

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「麺や彩～iro～」からの連食です。
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http://chiba-ramendb.supleks.jp/review/958811.html

続いて久しぶりに頑者さんへ。
RDB参加後は初めてなので、未レポが気になってました。
到着してみると相変わらずの並び･･･こちらは11席総入れ替え製なので、次の次のロットまで暫くかかりそうです。
この日は低気温と冷たい風で待ち時間が結構辛かったですが、店先に設置されてる熱々のお茶で手を温めながら何とか我慢。
スタッフ回遊による事前注文では、予定してた「つけめん」を思わず「つけあつ」に変更してしまいましたよ(^^;
入店着席までは約40分。

[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561443.html
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561469.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561487.html

■ 麺
自家製の太いストレート。
あつもりなので、綺麗に整った麺姿を見れないのが残念です。
で、そのまま数本啜ってみると、ツルボヨ～ンとした口当たりにコシも弱め。
この頃には身体も温まってたので、あつもりにしたことを後悔し始めます。
当店は元々は製麺出身なので、麺は美味しかったですからね～
それにしても冷もりとあつもりの差が大き過ぎると思いますが･･･。
少なめでお願いした麺量は、200gをやや上回る程度でしょう。

[麺皿の全景]
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[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561520.html

■ つけ汁と具
つけ汁は以前と変わらず結構ユルシャバ。
寸胴と小鍋で熱した2種のスープを丼内で合わせるWスープですね。
豚主体のライトな動物系ベースに強めの魚介を効かせ、更に魚粉でパンチを加えたもの。
やや甘味が勝るものの辛酸とのバランスは以前と変わらず素晴らしく、旨味もたっぷり。
粘度が低いこともあって麺への絡みはやや心許なく、味を濃いめにしてそれを補ってる点は、諸兄が仰る通りでしょう。

[つけ汁全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561545.html
[つけ汁]
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具は全てつけ汁サイドで、チャーシュー、メンマ、半味玉、海苔、ナルト、刻み葱と一通りのラインナップ。
レンゲが付いてこないので、確認には一苦労です･･･。

チャーシューは軟らかい肩ロースの煮豚を細切りにしたもの。
染み込んだつけ汁と旨味がが融和して、美味しいですよ。
半味玉は個人的にジャストな加減ですが、こちらも汁を吸ってつけ汁味。
味濃いめのつけ汁に具を全投下すると、味が一色になっちゃうんですよね～
食感だけでなく、味の面でもアクセントが欲しいところ。

[チャーシュー、半味玉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561587.html
[メンマ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561608.html

■ 実食
シャバめのつけ汁にストレートな太麺で、絡みがよろしくない点については上述の通り。
まあ有りがちなことなんですが、当店はレンゲが付かないので、丼から直接チビチビと汁を舐めながら、何とかリカバリーした感じですかね。
もう1点は歯応えに乏しい麺で、これはあつもりをお願いした結果とは言え、名店としてのプライドが感じられるレベルではなかったです。
つけ汁は好みの部類なので、ちょっと残念でした。
連食でもあり、スープ割を飲み切る元気もなかったので、そのままフィニッシュとなりました。

[いただきま～す！]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12110161128-13521561646.html

■ 感想など
13時前にお店を辞する時には、外並びは更に増えて25名ほど。
その人気ぶりは、豚骨魚介の流行の頃から一向に衰えませんね。
今回は当店の麺の美味しさを余り感じることが出来ませんでしたが、このままのイメージを持ち続ける訳には行きませんので、折を見てリベンジしておきたいと思います^^

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食の影響
・減点ポイント：麺

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

いいね (19)

2015年12月25日 18:11投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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さすがにまだまだ人気があるんですね。
あつもりのレベルが低かったのは残念です。
課題店ではありますが、想像がつくので
今更かなとも思ってます。(^^;;

NORTH | 2015年12月25日 18:58

こんばんは。
熱盛りがたたりましたか。
こちら、１度は伺いたいですね〜

kamepi- | 2015年12月25日 19:11

クリスマスイベントでは、どーもでした！

埼玉通の貴殿がココ初レビューとは、意外…
という地元のオイラ、実は未レビューなんす^^;

あの並びを見ると、どうしても他のお店に足が向いちゃうもんで。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年12月25日 19:25

総入れ替え制ですか！
シカモ、レンゲが無いのは？

なんかアンマリ優しくないお店な印象を受けちゃいますが、、、、

所謂トンギョならばワザワザ行かないでしょうし、アツモリではない美味しい麺の？リベンジレビューを楽しみに待ってます。

かくみや | 2015年12月25日 20:59

噂は聞いていましたが、凄い人気ぶりですね。
寒い中での外待ち、
あつもりの残念感、
レンゲのない不便さなど、
ついていませんでしたね (｡-_-｡)

おゆ | 2015年12月25日 21:13

どもですー。
いつでもおいしいという内容でしょうか。
パッと見で麺がちょっと・・・と思ったんですがやはりですか。

なんばさん | 2015年12月25日 22:37

頑者ですか～懐かしい。
先月僕の後輩がここで平日食べたんですが並びが凄いと言ってました。
いまだに凄いんだ～と思ったんですが休日はさらにでしょうね。
ラーデー参加後は初レポだったんですね(笑)
たしかに麺の盛り方はもうちょい何とかならんのかって感じですね^^;
今僕がここで食べたら同じ印象になるかも。