Item: Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A
Rating: 83
Author: NORTH

83点

NORTH

場所は渋谷区千駄ヶ谷
目的はMiso Noodle Spot 角栄 KAKU-A
注文したのはカレー味噌つけ麺 870円
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12109218487.html

無化調の味噌ラーメンを食べてみたくて代々木まで行ってきました。
東口から線路を渡って明治通りへ。駅近なんですね〜

火曜日の13:40くらいで、店内は8割程度の入り。
入って左手にある券売機にて、カレー味噌つけ麺を購入して、感じのいい女子店員さんに渡します。
麺量を聞かれ、お腹が空いていたので、300gでお願いしました。

カウンター席に座ると、ハートランドの文字が目に入り、思わず券売機の場所へ後戻り。（笑）

ハートランドはすぐに提供され、アテにはピーナッツ。
こういうさり気ないサービスは嬉しいものです。

スタッフは、先ほどの可愛い女子を含めて4人態勢。
場所がらなのか、イケメン揃いですよ。
麺を流水で洗い整えるのは女子店員さん。

程なく提供となりました。
お洒落なビジュアルですね。
つけ汁の色合いは、イタリア国旗のようですし、麺の上にはたっぷりのパルメザンチーズやブラックペッパー。

つけ汁をちょっとそのまま舐めてみると、味噌もカレーもそんなに主張してきません。これは新しい感覚かも。

ラーメンに関しては、味噌もカレーもあまり興味のない自分ですが、こういったアプローチなら大歓迎ですね。

今まであまり経験した事のない感覚なので新鮮ですよ。
動物系の出汁も感じますが、しつこさはないですね。
その分アッサリとしすぎていて飽きがくるのも早いかな。

麺は角張った中太な微ウェイブタイプで、加水率はやや高め。
適度な弾力があり、モッチリとしていて、そのまま食べても小麦の風味がしっかりと感じられる美味い麺ですね。

具は、麺丼側に小さな角煮型のチャーシュー、材木メンマ、パルメザンチーズ、フライドガーリックなど。
つけ汁内には、ほうれん草、トマト、ニンニクの芽など。
角煮はホロホロではなく、硬めの食感が残ったもの。赤身部分はちょっとパサつきも。
材木メンマはサクッとはいかずに、ちょっと柔めなタイプ。
ほうれん草、トマトは機能より彩り重視かなぁ。
大根の漬け物はお口直しにいいですね。

途中単調になってきたので、卓上にあるアイテムを使ってみました。

まず最初は刻みニンニク。
程よくジャンク感が増して、これはナイス！

次にコスタリカ産のデスソース。
ちょっと入れすぎちゃいました。結構辛いんですね。

多少感覚が麻痺しながら完食。

スープ割りをお願いすると、別の容器での提供。
真っ白な割りスープです。そのまま飲んでみると、昆布主体に魚介の風味も。なんで白いのか女子店員さんに聞いてみると、豚骨も使っているとのこと。

つけ汁に投入してみると、背脂が浮かび上がってきて不思議な感じ。
結局完飲してしまいましたね。(^^;;

基本的にメニューが汁そばつけ麺で3種類なので、バラエティーには乏しいですが、二毛作で生姜系の清湯も展開しているようなので、機会あればまた寄ってみたいです。
ご馳走さまでした〜〜♪

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2015年12月23日 02:19投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。

RDBでは始めてコメしますスタッグです。

こちらは気になってました。

ちょっと行きづらい場所ですが、食べてみたくなりました(^^)

Stag Beetle | 2015年12月23日 02:46

こんばんは。
ノースさん同様、らーめんでは味噌やカレーに興味が強くない身なので、
こちら未訪です。
特に味噌はどうしても後回しにしちゃうんですよね～。
ポップな店名は代々木の予備校生の世代向けでしょうか？
近隣には旧知のお店が点在しているはずなので、
絡めて行ける機会を窺いたいと思います♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月23日 04:10

North Coastさん，どうもです。
カレーに興味ある私(笑)も行ってますが，このカレーメニューはかなりハイレベルでしたね。
また行きたくなりました。

RAMENOID | 2015年12月23日 04:52

ツイで見たピーナッツは、
こちらだったんですね ^_^
コスタリカ産のソースの名前にビックリ。
だって、突然死ですからね〜 (ﾟoﾟ;;

おゆ | 2015年12月23日 07:42

おはようございます。
ここで乙ビーでしたか。
カレー味噌ではバランスが難しいんですが、これは旨くバランスしてるようですね。
最近、味噌を食べる機会が多いのでチャンスがあれば狙いたいです。

kamepi- | 2015年12月23日 07:59

ここの濃厚な味噌は、印象的でした！！！
そして、ハーランドとのコンビネーション最高！
カレー風味と合うでしょうね。
これはこれから寒さ極まるシーズンには、いいかも。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年12月23日 08:10

毎度です～

最近新規開拓に精力的ですね。
味噌もカレーも主張しないというのはどんな感覚なのか、
一度食べてみたいですね。
てか、BM放置中なのを思い出しました(笑)

としくん | 2015年12月23日 08:48

おはようございます
味噌カレーって食べたことありませんが
あまり主張せずいい塩梅だったようですね
スープ割りも完飲するほど＾＾

キング | 2015年12月23日 09:04

North Coastさん　おはようございます。

どこでも食べられる味ではないようですね。
食べてみないと分からないかんじでしょうか。
ＢＭしようとしたら、既にＢＭしてました(笑)

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年12月23日 09:35

おはようございます！

味噌のカレー、あんまり興味ないんすか？
これを機に、いろいろとチャレンジしてみて下さいナ^_−☆
意外な発見があるかもヨ♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年12月23日 09:38

どもです。
味噌カレーですが、イタリアンなアプローチが良さげ。
味変アイテムにデスソースがあるなど面白いです。

ピップ | 2015年12月23日 10:06

こんにちは。

カレーも味噌もあまり主張してこない？
仕上げ方によって、いろいろ味わに変化があり・・・
だから、面白いんですよね。

ももも | 2015年12月23日 10:50

どうも～
ここもブックしてます。
無課長の味噌の店は気になります(笑)
でもカレー味噌つけとはノースさんにしては珍しいモンを食ってますね～
麺の上にのってるパルメザンはいいアクセントになりそう。
カレーの主張が足らないのはルーでなく粉だからじゃないですか(笑)
スパイス系のカレーってその辺りが難しいですね。