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92点
【夜限定】蟹出汁冬麺980円[ラーメン/塩]
鯛塩そば 灯花 本店（東京都新宿区）mocopapa

「【夜限定】蟹出汁冬麺980円」@鯛塩そば 灯花 本店の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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平日　夕方こちらに伺いましたよ。
【　鯛塩そば灯花　】
狙いは夜限定の【蟹出汁冬麺】

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夜の部２０食限定で　夜の営業は１７時からですから
到着時１７時５分で先客２名

余裕で限定２０食の蟹出汁冬麺のチケットを購入

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入店した時から、鯛の香りと蟹の香りがしますねぇ～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪


先客２名にデフォの鯛塩そばが提供されその後に着丼
おぉ～～綺麗なビジュアルですねぇ～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

香りは蟹　なんか幸せな気分になりますねo(〃＾▽＾〃)o

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノまいぅ～～

蟹出汁清湯スープは蟹の旨味と香りが贅沢ですねぇ～～
ベースの昆布出汁がベースをしっかり支え、昆布の旨味もしっかりしてますねぇ～。
上品な和出汁でこれは大好きなお味o(〃＾▽＾〃)o

このスープ　ずっと飲んでいたい衝動にかられますね。(b^-゜)
塩梅も丁度よく　あぁ～～旨い

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麺は全粒粉入りの中細麺でややちぢれが入ったもの。
多加水のしっとり麺でスープの持ち上げも良く、蟹の旨味と絡んで
和の世界ですねぇ～～　いやぁ～　美味しいですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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丼の中央に、チャーシューの上には蟹蒲鉾と蟹足がトッピングされていますね。
蟹肉と鯛で作ったとと思われる蟹蒲鉾は、しっかりした歯応えがあり
小さいですが食べた感がありますね。♪(*^ ・^)ノ⌒☆
蟹足肉は、やっぱり冬のご馳走ですね。

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豚肩ロースの低温調理のチャーシューは、少し燻製ポイ食感でウマウマですよ☆-( ^-ﾟ)v
メンマは穂先でシャキッと言う食感がいいですよね。

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そしてこの和出汁のスープにピッタリなのが絹ごし豆腐。
冬の鍋をイメージして作ったということで、豆腐の違和感ゼロでいい食材選びですね(*^-^)b
糸唐辛子は彩りと共にピリッとした刺激も新鮮ですね。

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サクッと完食(*^o^)乂(^-^*)
美味しいスープはじっくり味わって、最後は丼を持ち上げて完飲
蟹出汁冬麺
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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投稿（更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

いやぁ〜 やっぱり美味しそうですね！
夜限定じゃなければ絶対ゲットしたい限定なんですけど。（泣）

NORTH | 2015年12月23日 17:43

いや〜、やっぱり美味しそうです。
忘年会シーズンの夜限定なので、
なかなか機会が作れずにいます。

おゆ | 2015年12月23日 18:18

ああ、これは美味そうですね。
うーん灯火さんを連食したいです。ここから新宿は300kmはあるかな(笑)。

mona2 | 2015年12月23日 18:39

こんばんは。
蟹出汁清湯、和の味わいで旨そうですね～
豆腐は珍しいですが、この一杯には合いそうですね～

kamepi- | 2015年12月23日 21:09

こんばんは^ ^
うわ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))蟹出汁ですか！贅沢ですね♪
蟹の足に豆腐、確かに鍋ですね^ ^

ヒデ | 2015年12月23日 21:43

あ、お先に…w
蟹という素材、世間で重用されているほどには、
そのよさをわからずにいる素材なんですが、
こちらのお店ならどう活かすか、注目でした。
昆布とのシナジーという技を駆使してきたんですね。
こいつは食べなきゃ！
さて、いつまで提供しているのやら（ヤキモキ）。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年12月23日 21:55

相変わらず綺麗なビジュアルですね～。
まだ行けてないんすよ～＞＜
そろそろ行かないと～＞＜

no | 2015年12月23日 22:36

こんばんわ～

こちら美味しそうですよね～♪
塩つけ麺　灯花さんは訪問済みなんで来年はこちらを狙いたいですｗ

バスの運転手 | 2015年12月23日 23:17

毎度です～

昨日はお疲れさまでした(*^^*)
本店含めて、こういうお店が近くに欲しいです。
もう年内は無理だろうな～
今年350杯！凄いですね～

としくん | 2015年12月23日 23:38

おはようございます。
こんなに近くなのに、夜だけなんで未食なんですよ。
いいな～。
こないだ覗いて「昼の提供は？」って聞いたら、やってない、と（笑）。
昼出されるまで待つか、夜に行っちゃうか。
どうしよっかなあ～。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月24日 06:43

どうも～
高得点じゃないですか～
僕もこの蟹は狙ってます。
昼より夜提供ってのが僕は皆さんと違い行きやすいです(笑)
蟹清湯で蟹がしっかりと効いているってのがいいですね～
来年狙います。

右京 | 2015年12月24日 07:40

おはようございます。
これ少し狙っていたんですが、夜限定のハードルが高いですね。ただ、時間少し過ぎてもGETできそうなので、狙えるかな？蟹食いたい～～～！！！

poti | 2015年12月24日 08:46

こんにちわ～

コレ、ちょっと気になってたンですよ。
レビュを拝見したら、めっちゃ行きたくなっちゃいました！ｗ

今度狙ってみようかなぁ～♪

たく☆ | 2015年12月24日 14:16

こんにちは。

こちらのしっかりとした鯛出汁に蟹出汁が加わるとは。
想像しただけでよだれ出ますよ。
冬の間提供してくれると嬉しいのですが。

glucose | 2015年12月24日 16:32