バスの運転手背脂煮干 丸め 新所沢店の他のレビュー
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poison face
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コメント
あの丸めさんですかね？
早速ＢＭさせてもらいますよぉ～(^^)
YMK | 2015年12月25日 12:26皆さん待望のお店がオープンですね。
今度ご一緒したいです。
NORTH | 2015年12月25日 12:30さすが早いですね～。
比較的近場で再オープンしてくれて良かったですね。
背脂煮干しが無くなったというのは少し残念な気もしますが
またこちらならそれ以上のもので楽しませてくれるでしょうし。
自分も近いうちに。
かのう(レビュー終了) | 2015年12月25日 16:44こんにちわ～
先ほどはどうもでした～♪
東久留米の閉店は残念したが、ﾜﾀｸｼ的には近くなって訪問しやすくなりましたよｗ
今後もちょくちょく通っちゃいそうです！
たく☆ | 2015年12月25日 17:15どうもです。
駅近になったので、楽しみも増えそうですね。
煮干しの南蛮とチキン南蛮で生ビールが飲めそうですね。
いつか訪問したいと思います。
わた | 2015年12月25日 18:05新店レポ、乙です。
麺'sさんと一緒になりましたかね（笑）
正統派の清湯の感じですね。
もうすぐ閉店する蔦の葉さんの鴨も、
出汁感がもう１歩という感じではありました。
鴨感を出すのは難しいのかもしれませんね。
今後に期待ですかね。
次は夜のようで...w
おゆ | 2015年12月25日 18:08こんばんは。
鴨と煮干しのスープにそそられますね〜
レアチャーも旨そうですよ。
kamepi- | 2015年12月25日 18:52こんばんは、おひさしぶりです(^^;
鴨出汁ニボ醤油、ぜいたくなスープですね～。
トッピングで鴨チャーなんてあったらさらにホッピーが進みそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年12月25日 19:25こんばんは^^
飲み物も豊富で魅力的なお店ですね
美味しいラーメンにお酒も進みそうですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年12月25日 21:17こんばんは
新店情報はやいですねぇ
すごい贅沢な一杯ですね。狭山に行くときに寄りたいです。
ぽきぽき（忙＾＾；） | 2015年12月25日 21:31バスさん、こんばんは！
先ほど別なレビュアーさんのレビューにもコメさせていただきましたが、
定食はあるわ、飲みはできるわ、麺のクオリティは高いわ、言うこと無いお店ですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年12月25日 22:24こんばんは〜
初日訪問 さすがです‼︎
新所なら東久留米やムサコより行きやすいので、なるべく早めに訪問しま〜す！ 家族連れでも大丈夫ですかね (*^_^*)
レッズ9 | 2015年12月26日 00:03毎度です～
Msさんとご一緒でしたね！
課題店のカッパ、当店、そしてよしかわさんの
2号店と、このあたり熱くなりますね～
としくん | 2015年12月26日 00:06まいどぉ～♫
早いですね～(^^♪
バイクが置いてあったので、どこでラー食してるのかと思いきや・・ww
駅ナカ店だけに、使い勝手よさそうですね～♫
ももたろう | 2015年12月26日 00:31おはようございます。
新店レポ乙です。TETSUグループの店舗は駄目だったんですね。駅ビルでしょ。
丸めさん お邪魔したことが無いので、ここなら行きやすいかな。
mocopapa(S852) | 2015年12月26日 06:16バスの運転手さん，どうもです。
丸め，未訪です。
こちらよりも本店の方がまだ行きやすいかな。
あ～～～遠征したい。
RAMENOID | 2015年12月26日 08:45こんにちは～
あぁ大好きな麺顔だな～
椀縁の青色も大好きなんですよ～
これは旨そうだな～
makishi | 2015年12月26日 09:19こんにちは。
新規開店(移転)おめでとうございます。
鴨は出し過ぎてもひっこめすぎても「あれ?」って感じになるので、思いのほか扱いが難しい食材ですね。
glucose | 2015年12月26日 09:54こんにちは^ ^
定食など種類も豊富でいいですね♪( ´▽｀)
お酒もあるなんて最高ですね( ´艸｀)
ヒデ | 2015年12月26日 13:31
本日グランドオープンおめでとうございます＼(^o^)／
秋に東久留米本店がまさかの閉店でビックリしていたら新所沢に新たにオープンって情報を得て仕事前に早速食べて来ましたよ～♪
お店は「つけめん TETSU」グループの「博多豚骨 たかくら」さんが入っていた場所ですね～♪
結局一度も行かないうちに閉店されちゃったんですねww
確か、その前の「きみはん」さんも系列店だったと記憶してますが・・・w
さて、本日グランドオープンのこちら、仕事前なのでシャッターPPを狙い30分前に来てみると、まだ誰も居なかったので近くの珈琲店で時間調整です♪
そして15分前に来ると既に何人かのお客さんが並んでいて、その中には会社の同僚や麺友サンの顔ぶれも(^。^;)
開店時間5分前にオープンで店主さんに迎えられご挨拶(^_^ゞ
厨房内には東久留米本店の店長さんや馴染みの店員さんもいて皆さんお元気そうなので安心ですね～♪
メニューは人気の背脂煮干しを封印して「ムサコ店」でも提供している鴨＆煮干しのラーメンを中心につけ麺や辛いラーメン・丸めさん自慢のチキン南蛮定食に餃子やしょうが焼肉定食等、田無ファミリーランド店と同じ構成で提供されるようですね。
今回は初訪問なので表題をオーダー♪
程なく着丼で頂きま～す♪
スープは鴨と煮干しの旨味を凝縮した清湯です♪
表面に浮かぶ油は店主さんに聞くと鴨油らしく熱々なのが良いですね～♪
ただ、鴨感はあまり無いかなぁ・・・w
麺は国産小麦を主体に3種類をブレンドした平打ち中太ストレート麺。
加水率は高めで幅があり表面はツルっと喉越しが良くプリっとした食感です♪
今まで自家製麺で提供していましたが製麺機の置場所や出る数の事を考え今回から「三河屋製麺」さんに同じレシピでお願いして作って貰った麺との事です♪
具はチャーシューにメンマ・海苔・3種類のネギ・トッピングの味玉です♪
厚みのあるチャーシューは肩ロースのレアっぽいものが2枚でパラッとブラックペッパーが振ってありウマ～♪
海苔は大判でメンマは材木タイプのシャクっと食感の良いものが4本でネギは白髪ネギと青ネギの刻んだもの、白ネギの小口切りと沢山載っているのが嬉しいですね～♪
トッピングの味玉は中身がゼリー状のネットリしたタイプで美味しいです♪
う～ん、ムサコ店で提供し始めたあたりからご無沙汰してたんで、やっと食べれましたね。
オープン初日でちょっとバタバタしてましたが改めて開店おめでとうございます♪
飲み物にホッピーやハイボールもあるので次回は夜に来たいと思います♪
ご馳走さまでしたぁ～♪