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「しおらーめん 700円」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真12月下旬オープン直後に到着。先客3名、後客1名。

こちらは、TRY名店部門のしおで2年連続1位とか。
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町田駅から15分ほど歩き、少し奥まった場所に発見。
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券売機でこちらをポチッとな。
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BGMには洋楽のハードロックが流れています。
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店内は男性店員2名の体制。
店主さんは不在でしょうか。
都内ですが、後ろには荷物を置けるスペースもあって有りがたいです。

少ししてカウンター越しに着ラ-。
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ん~、ふくよかな薫りが漂いますね~。
それではスープから。
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鶏油の適度なコクに少し甘味すら感じる塩気、ふくよかな鶏魚介が伸びていきます。
POPによると山水地鶏の丸鶏、甲州地鶏のガラ、長崎産アゴで炊いたスープに6種類の塩をブレンドした塩タレを合わせているそうな。
鶏とアゴだけですが、バランスが良いのでしょう。
ふくよかで厚みのある出汁感。
塩気は少し甘味を感じるくらいでジャスト。
一口目でニヤリとしちゃいます。

麺は加水高げでやや平たい細ストレート麺。
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適度にスープを持ち上げて、チュルチュルと引き込まれ、瑞々しいツルモチな食感。
茹で加減にはかなり拘りがあるようで、「麺を美味しい状態で提供させて頂くため、かためは出来ません。やわらかめは出来ます。」との張り紙が数か所に貼ってあります。
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確かに固めをオーダーする人も居そうですが、この柔らかな食感は好きです。新鮮かと。
旨味十分な淡麗なスープとも合っていると思います。
麺量は体感130g程度。
連食なので、少な目が嬉しいです。

具は、チャーシュー、メンマ、青ネギです。
肩ロースチャーシューは一枚かと思ったら、裏にも小さいのが一枚。
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柔らかで塩気は強めですが、美味しいです。
メンマはコリコリッと小気味良い食感でいい箸休め。
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ネギも効きます。

あっという間に完飲完食~。
スープも麺も好みでした。
値段もこなれているし、毎日でも食べれそうなラーメンですね。
近くにあったら通ってますが..
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

スープで勝負。と言ったビジュアルですね。
柔らかめの麺で食べてみたいです。

ももも | 2015年12月28日 12:37

ピップさん,どうもです。
上品な塩でした。
訪問したのはかなり前ですが,今食べると感想違うのかな。
遠いんですが機会があったらまた。

RAMENOID | 2015年12月28日 16:02

こんにちは。
自分もTRYを見てこれ食べましたよ〜
優しいスープだったですね〜
麺はもう少し固い方が良かったです。

kamepi- | 2015年12月28日 16:10

こんにちわ~

何年か前にコチラで頂きましたが、旨かった記憶がありますよ。

全メニュー制覇したいですが、遠すぎですわ~w

たく☆ | 2015年12月28日 16:41

こんにちは。

今度は町田に出没ですか。
お仕事大丈夫ですかあ~。

glucose | 2015年12月28日 17:04

毎度です~

仕事辞めたのかな!?
それともどこでもドア

としくん | 2015年12月28日 17:45

こんばんは^ ^
見た目綺麗ですね♪( ´▽`)
毎日でも食べれるラーメンっていいですね╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

ヒデ | 2015年12月28日 17:51

ピップさん、こんばんは。

町田に来ていたんですねー。
ここ、駅からちょい遠いこともあって、まだ私も行ったことないんですよね。
町田駅チカの支店のほうには行きましたが、あっさりながらもしっかり美味いスープという印象でした。

ぬこ@横浜 | 2015年12月28日 18:19

こんにちは。
年末の名店巡り羨ましい・・・

あらけん | 2015年12月28日 19:08

ピップさん
こんばんは~

こちらも逝ってみたいんですよね~
羨ましすぎる~!
麺の硬さは固めが好きですが、
柔めが新鮮でしたか!楽しみだ~!

makishi | 2015年12月28日 19:51

ピップリング、順調なようで…(^^;;
綺麗なスープに惹かれます。
BGMは、スープとはマッチしていないような…(@_@)

おゆ | 2015年12月28日 20:18

こんばんはー
TRYの塩部門で2年連続1位は凄いですよね
毎日でも食べれそうな感じですか!!
愛されてる感じですね!!

キング | 2015年12月28日 21:02

サラリとおやつ代わりにいけちゃいそうな、綺麗なイッパイですね。
行動範囲が広くて羨ましいです。

ワタシは年に一回位のカミサンとの旅行で精一杯。
身も心もグッタリしますが。

かくみや | 2015年12月28日 21:42

こんばんは.
こういうの好きです.透き通ったスープと白い麺が良いですね.
町田は遠いけど,機会があればぜひ行きたいです.

Paul | 2015年12月28日 23:46

どもですw

こちら数年前にフラれてから行けてません。

taizoff(ダイエット中) | 2015年12月29日 00:10

こんばんは。
ピップさんはどれだけ神出鬼没なんですか(笑)。
湯河原で、大島で、今度は町田とは。
次はどこかな~~~。

どうも。
本当に色んな所に出没してますね。
こちら1回だけ訪問しました。
その時は塩煮干つけを食ったんですが突き抜け感がなく
やっぱこの塩ラーを食わないとですね~
一口目でニヤリですか~その顔が想像できますw

右京 | 2015年12月29日 07:42

やっぱり美味しそうですね。
来年は必ず行きたいと思ってます。
コスパも良さそうですね。

NORTH | 2015年12月29日 11:00

都会の雰囲気が漂う見た目ですね(^-^;
田舎者の私が上品な塩食べても味なんてわかんねっぺよ!って思いました…
…っぺ、とか、…だべとか
実際は使うことはまずありません…(関係ない)

いぐ | 2015年12月29日 13:29

こんばんはぁ~~
としくんさんが「ピップさん仕事辞めたみたいだよ」と言ってましたが
・・・・やっぱり なんですか。
ピップリングも死語になりますね。

mocopapa(S852) | 2015年12月29日 23:41

こんばんは♪

なんて裏山しい年末ツアーなんでしょうか!
こう云う連食もありなんですね。電車賃かかりそうですが…
学生時代、町田は庭だったんですが、
20年前にこんな上品なお店は無かったなぁ~(~_~;)

クーパー(退会) | 2015年12月30日 00:00