2015.10.02 19:00〜
父と銀座で食事…の前の1杯。笑
メニューは"濃厚鶏白湯そば"にしてみました。
先客4、後客2〜

スープそのものかなり濃厚、粘度あるドロリ&もったりしたポタージュっぽさの募る鶏出汁スープ。
濃厚さが前面に出ていて、塩分もそこそこあるかな。
しかし、麺と絡むと急におとなしさが目立ち薄く感じる。麺が強いのかな？
その麺の太さは中太。緩いウネリはあるものほぼストレート、茹で加減はややカタメ。
麺自体もなかなかハイレベル。

具に穂先メンマ、鶏チャーシュー、刻み玉ねぎ、つくね、水菜に糸とうがらし。
こういった濃厚スープには刻み玉ねぎはさっぱりとしてよく合う。
鶏チャーは底真空によるもの。つくねには味付けも施されており、かなり美味しい。

スープ自体は文句なく美味い。麺もクオリティ高い。しかし、絡みとしては先にも書いたが塩分がやや薄めになってしまい飽きを感じさせるマイナス要素になっているので、もったいないかなぁ…と。
しかし、全体的には悪くないので是非、他のお店でも食べてみたい。