2016年元日、今年1杯目のラーメンはこちらで頂くこととしました。元旦営業されている事は事前に確認済で、少し遅めの3:00過ぎくらいにお店に到着致しました。行列が出来てたら嫌だなと考えておりましたが、何とか1席空いていてすぐ着席出来ました。その後は外に何名か待ちができております。メニューはTOYONOと出汁味噌坦々麺の2種類で、本能に任せて表記のメニューを発注致しました。

少しして写真のラーメンが提供されました。赤みそを思わせる色合いのスープに、綺麗なピンク色をしたチャーシューが良いコントラストに思えるビジュアル。まずはそのスープを頂くと粘度はさらりとした比較的緩めのものです。味噌の味は濃すぎずに程良い塩梅、唐辛子系の辛さはそこそこきいて、八角や桂皮？のような薬膳系の香りが断続的に出てきます。麺は細ストレート麺で、ツルツルとした食感でのど越しが良いです。チャーシューは綺麗なレアー状態のものが2枚。その他にトッピングはミンチ、白髪ねぎとなります。

辛さはそこまで強くなく、味噌も濃すぎることなく、薬膳のような体に良さそうな坦々麺でした。新年一発目からなかなか満足度の高いラーメンでした。ごちそうさんでした。