※同一イベント内での店内連食になります。

さて、二杯目と同じタイミングで整理券を頂いたので、
そのまま店内で一緒に三杯目として「チームわっしょい」のメニューも頂く流れに。
店主方はわっしょいな掛け声とともにラーメンを作られていますｗ
ちなみに本メニューは「伊吹」「やまの」「海月」の各店主で作られているそうですね。

二杯目を頂き始めてからほぼノータイムにて次の一杯が提供されました。
まだ食べ始めでしたので、多少間を空けてくれると嬉しかったかな…(汗
麺が伸びないうちに何とか丼にとりかかれました。

スープには大山地鶏を40kg以上、更に長崎産の高級な焼きアゴを14kgも入れられているそうで…
一口頂きますと、焼きアゴの上質な香ばしさが口内を満たしてきますね！
そしてホワッと香り立つような魚の風味と適度な苦味が後追いしてくる感覚がたまりません。
また、この舌にまとわりつくようなトロリとした飲み口がたまらんですねぇ…。
ベースは大山地鶏なのですが、焼きアゴ由来の粘度も強く出ているそうですね。

麺は中細のストレートで、低加水のしなやかなハリと喉越しが楽しめます。
特濃スープの中でもサクサクと心地良い歯切れを発揮してくれますね。
そして多少時間が経ってもダレず、原形を確り保っているのが嬉しいところ。
麺量は150gほどでしょうか、見た目よりも丼内に麺がギッシリ詰まっておりました。

具は鶏の低温調理チャーシューと玉ネギのみとシンプルな構成。
鶏はむっちむちな肉の質感が素晴らしく、スープに浸けこんでたっぷり煮干の味わいも併せて楽しみます。
多めに入った玉ネギの瑞々しい食感と甘味は、濃厚な煮干白湯と鉄板の最高のタッグですね♪

いや～焼きアゴの魅力たっぷりで、非常に濃厚な一杯を堪能できちゃいました♪
これだけトロトロで飲み応えあるスープは中々体験できないでしょうねぇ…。
さてさて、３種類全て頂きましたが、参加店の魅力を活かしたどれも素晴らしいラーメンでしたね！
また次にイベント開催の折には、ぜひ伺いたいものです。

ご馳走様でした。