※同一イベント内での連食になります。

さて、一杯目の味噌を頂いた後は次の集合時間（13時40分）までしばし待機。
時間も空いてるのでどこかひとっ走りとも考えましたが…
回転早そうなのでそのままゆっくりと談笑しつつ待つことに。
予想通り、30分近く早めにお呼びが掛かり、再度入店。

ちょうど集合時間が重なったので、麺友さん方と同席にてテーブル卓へ。
私はまず最初に「チーム腰痛」の整理券を頂いていたので、
まずそちらから頂く流れになりました。
麺類の他に各チームごとにご飯物も提供されてて非常に魅力的ですが…連食中にて自重します(笑)
着席から7分ほどで配膳されました。

まずはスープから…おぉ！醤油の気配がとっても充実してますね♪
ベースの名古屋コーチンと雉によるＷスープが豊潤な装いを魅せており、重厚な旨味の層を築き上げていますよ。
そこへ醤油のキレとコクが真っ直ぐに立ち、ベースの主張と併せてスーッと鼻を抜けていきます。
また、厚く膜を張った鶏油が丼をぽってりと包み込んできて、
更に全体の旨味を一段も二段も上まで引き立ててくれています。

麺は中細のストレートタイプ。
スープが非常に強いので隠れがちになるかと思いきや、
しなやかな喉越しとハッキリとした歯触りとが明確に主張してきますね！
鶏油のまろやかなコクが麺にまぶさり、ツルッと口へ吸い込まれていく感覚が素晴らしい♪
麺量は150gほどで、2杯目ながらもスイスイ箸が進みますね。

具は三種のチャーシュー・青ネギ・糸唐辛子、チャーシューは別皿とこだわりを感じますねぇ…。
低温料理の豚チャーは国産豚の肩ロース肉を使われており、しっとりムッチリとした理想の歯触り。
鶏のコンフィはふっくらと柔らかな肉質、こちらも食感と肉の旨味が詰まってますね！
青物にかいわれを使われてて、そちらの風味と重ねてオツな味わいを堪能できます。
そして雉のたたき！これはうっすらと表面にだけ火が通り、半生の雉肉にわさびを乗せて頂くスタイル。
味付け程良く、ビールが飲みたい気分に…付け合せの玉ネギとも相性抜群ですね♪

いや～雉に鶏…動物の旨味を活かし切ったスープ、そしてそれぞれ魅力的な3種のチャーシュー。
清湯とは思えない非常に飲み応えある一杯に大満足です♪
さて、更にもう一杯…！

ご馳走様でした。