一昨日は、こちらを初訪。
いくつか店舗がある「こころ」さんはどこも未訪でしたので、
いちばん基本のメニューを券売機でプッシュしました。

お昼の12時40分の到着で、常時6割くらいの着席率。
カウンター席に座ると次回に利用できる無料をトッピング券をいただき、
卓上装備のスタンプカードに押印をお願いすると、
今度はトッピングをひとつサービスしていただけるとの嬉しいアナウンス。
この日は＜九条葱＞をお願いしてみました。

全体には、王道の台湾まぜそば、という1杯ですね。
モチっとした太麺に、少し濃いめの醤油ダレ。
台湾ミンチも辛さは控えめで、食べやすい方向に作られています。
麺の弾力と、九条葱＆ニラのシャキッとした食感、
そのコントラストも楽しいですよ。

ランチタイムのせいか、提供された状態ではニンニクが乗っていませんでした。
そこでお願いすると問題なく出してくださったので、しっかりマゼマゼ。
うん、ニンニクが入るとパンチが利いて、そうこなくっちゃ、と思えます。

良いと思った点は、九条葱をサービスしていただいた上に
追い飯のサービスがありますから、780円でおなかいっぱいになるところ。
あと、名古屋から来た新宿の「はなび」さんよりは塩分が控えめだったので、
食前の不安は回避できました。
卓上の昆布酢によるさっぱり方面への味変も効果的です。

反対にもう一歩と思える点は、食材の質でしょうか。
ニラにしても、卵黄にしても、豚ひきにしても、海苔や魚粉にしても、
それ自体の味が強く伝わってはきません。
まあ、だからこそ庶民の味というか、B級グルメというか、
台湾まぜそばは、そういうお料理なんだろうとは思います。

練馬の「やまの」さんにはかなわないけれど、
新宿「はなび」さんのしょっぱーなやつよりは、こちらの方が好みでした。
男性2名・女性1名による接客も気持ちよかったので、
次回は＜塩らーめん＞を食べてみようという気分も盛り上がりましたよ。

今までほとんど経験がなかったのですが、
ランチ休憩の1時間って、あっという間に過ぎるんですね。