新店情報なので優先してアップ～

川越にオープンした『寿製麺よしかわ』さんに訪問です。

コチラは『中華そば よしかわ』さんの2号店ですよ～♪

11時オープンとの事でしたので、開店の25分くらい前に伺ってみると、
すでに並びの列が形成されてますよ。
皆さん早いですね～。9番目か10番目でしたわ。

で、ちょっとすると列が進みましたので、
先客さんに続いて進み、店内の券売機にて食券を購入します。

メニューは色々ありますが、ポチっとしたのは “海鮮つけそば” ですよ。

食券を握り締め、店内の椅子に座って開店を待ちます。
店内に待ちスペースがあるのは嬉しいですね～♪

で、定刻となり1巡目の方々がカウンター席に着席しますが、
ﾜﾀｸｼは待ち椅子です。。

その後、18分ほどで食券が回収されます。
麺量を確認されましたので、中盛を選択します。
まぁ、中盛（250g）か大盛（300g）しかありませんので、
ﾜﾀｸｼ的には必然的に中盛ですわｗ

で、22分ほどしてカウンター席に通され、
着席後は約5分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中太の平打ちストレートタイプです。
ところどころに茶色い粒々が見受けられ、ツルプリシコ～っとしてますよ。
昆布水のヌメりもあって、よりツルツルに感じられるンですが、
エコ箸だと滑りまくりで食べづらいのが難点ですかなｗ

つけ汁に浸す前に、塩やワサビだけで頂いてみましたが、
麺の旨さがそのまま伝わってきますね。
塩が好きッス！

つけ汁は上品ですね～。
角のない柔らかな味わいですよ。
蛤の優しい旨味もあって、潮汁風な感じもしますね。
ネトっとした昆布水が徐々にプラスされていくので、味が変化していくのも面白いですよ。

具材は麺丼に、豚チャーシュー・穂先メンマ・アブラボウズの炙り・水菜・ハーフ味玉、
つけ汁内には蛤・三つ葉、あと別皿で塩・ワサビ・レモンが提供されます。

チャーシューは薄くカットされてます。
柔らかいのはいいンですが、脂身がちょいと多めな部位だったのが残念…。
蛤は全部で5つ入ってましたよ。
穂先メンマは適度にゴリっとしており、食感がアクセントになりますね。
濃すぎない味付けもイイですよ～。
魚の切り身は何だか分からなかったので、店員さんに聞いてアブラボウズの炙りって教えてもらいました。
アブラボウズって初体験ですわ～。
水菜は結構長めにカットされてましたが、コレはちょっと食べづらいので、もっと短い方がイイですね。
ハーフ味玉はネットリとしたオレンジ色の黄身ですよ。
あっ、レモンを搾るのを忘れてましたわｗ
爽やかさがプラスされるのも試してみたかったです。。


美味しかったです。

上品過ぎて大人しい感じもしちゃいましたが、
まぁその辺は好みの問題でしょうね。

他のメニューも気になりますので、また食べに来まーす♪

ご馳走さまでした。