正月から肉体労働の仕事が終わり、久しぶりにこちらに飲みに。
19時40分訪問。先客6名、後客4名。すっかり地元の人気店になったようだ。
店主に新年の挨拶をしてカウンターに座わる。まずは馬刺しで一杯。
いつもの魚酒を飲んだ後に首題のメニューをオーダー。実はスープを改良中で節系を研究中とのこと。

ちょいと待たされて配膳。デフォのメニューは久しぶりなので記憶にないが、斬新な直線的なデザイン。

スープ：鶏出汁塩に節。今回は鯖節をメインとのこと。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：海苔・小松菜・メンマ・チャーシュー。
麺：中細麺のストレート。

総評：鶏ガラスープとしては美味い。店主によると、鶏に節をプラスしたいとのこと。鯖節の他に、煮干・本枯れ節・宗田節・秋刀魚節・昆布などを入れているとのこと。だが、ここのスープは鶏がかなり強いなので、魚介があまり効かない。何も聞かされずに普通に食べたらわからない程度。魚介系スープとしては役不足。
そこらあたりが狙いなのか、魚介が狙いなのかが不明だが、ラーメンとしては美味しくいただきました。

ごちそうそうさま。