南阿佐ヶ谷の『麺処 一笑』さんに訪問です。

コチラは『濃菜麺 井の庄』さんに勤めてた方がオープンされたお店との事で、
かなり気になってたンですよね～。

1月11日から、夜の営業が無くなるとの情報を得ましたので、
夜の営業があるうちに行って来ちゃいましたよ。
corey（活動終了）さん、情報ありがとうございましたm(_ _)m


19:15くらいに到着すると、店内待ちが3名です。
しばし外待ちの先頭として並びます。
ちなみに後客5名で、閉店となりましたよ。。

で、4分ほどで店内待ちに昇格し、
そのタイミングで食券を購入します。

ポチっとしたのは、“ハーフらーめん（690円）”、“プレーン（0円）”、“追っかけトマベジ（100円）”、“ごはん(小)100円”、“生ニンニク（20円）”ですよ。
全部で食券は5枚で、910円となります。

購入するとすぐに店員さんが来られて、先に食券を回収されます。

で、その後は8分ほどでカウンター席に通され、
着席後は、約3分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、まずは豚骨の旨味がキますね。
豚骨由来の臭みや重さは皆無で、クリーミーな口当たりと仄かな甘味とで、
重厚ながらもとっても飲みやすいンですよ。
タレは本醸造白醤油を使用してるとの事ですが、
豚骨を引き立てる為に主張はかなり弱めになってますね～♪
このチューニングはイイですね！旨いですわ～。

麺は中太のストレートタイプです。
やや硬めのプリモチっとした食感ですね。
重厚スープに負けてませんよ。

無料の野菜トッピングはプレーンを選択します。
チャーシュー・キャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラが入っており、醤油ダレと鶏油が掛けられてます。

最初の数口をそのまま頂き、その後ラーメンに投入します。
器の底に醤油ダレが溜まっており、全部加えるとスープは豚骨醤油味に変化するンですが、
刺々しくない優しい豚骨醤油なンですよ。
上品な味わいながらも豚骨の主張が強く、コレはめっちゃ旨いですね～♪
ソレに別皿の生ニンニクを加えれば、更に旨さアップですよ！
この感じはマジで堪りませんわ。

追っかけトマベジは、キャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラの野菜の上に、
数種のハーブを効かせたトマトペーストが載ってます。

トマトは酸味よりも甘味がやや強めな感じですね。
軽くマゼマゼして、ニンニクを少量加えるのも旨いですよ。

で、トマベジもスープに投入しようかと思いましたが、
プレーンを加えたスープの味を崩したくなかったので、
トマベジの器にスープを入れちゃいますｗ

プレーンを加えて豚骨醤油味になったスープと、トマベジの甘酸っぱさのマッチングも堪りませんね～。
ソレをご飯に掛けてみれば、もう至福ですわ～♪


美味しかったです！

プレーン＋追っかけトマベジで正解でしたね～♪
ソレにご飯と生ニンニクってのは、ベストな組み合わせじゃないでしょうか。
って、初訪問ですから他の組み合わせを試した事はありませんけど～ｗ

きっと次回もこの組み合わせで頼んじゃうンだろうなぁ～。

夜の営業が始まったら、また来ますね！

ご馳走さまでした。