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ラーメンという一連の括りで評価すべきではないかもしれない。全く別の食べ物ではありますが、あらゆる点で丁寧さが際立ち、野菜に徹底的にこだわった難しい一杯を見事に作られていると感じました。やさいも緑黄色、単色、芋類とバランスよく、スープも飲み干せる出来栄え。並びもそれほど多くなく、オープン以来「一度食べてみたい」と思っていたが、「また行きたい」と思わせるお店である。普通のラーメンメニューや限定、ベジタリアン向けのよりこだわったメニューなど、まだまだ底がしれない。
ドルフィン
ラーメンという一連の括りで評価すべきではないかもしれない。全く別の食べ物ではありますが、あらゆる点で丁寧さが際立ち、野菜に徹底的にこだわった難しい一杯を見事に作られていると感じました。やさいも緑黄色、単色、芋類とバランスよく、スープも飲み干せる出来栄え。並びもそれほど多くなく、オープン以来「一度食べてみたい」と思っていたが、「また行きたい」と思わせるお店である。普通のラーメンメニューや限定、ベジタリアン向けのよりこだわったメニューなど、まだまだ底がしれない。
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