2016.1.9
　東久留米市No.1人気だった「丸め」さんが東久留米市から撤退してどうなったのかよくわからないうちに新所沢駅に「丸め」さんが現れた。これは早速いただかないと。
　そんで、券売機を前にしたらなんか違う。厨房に「東久留米のお店の煮干しガツン系はどれになるんでしょうか」と訊いてみたら、メニューは変わっていますというお返事です。

　ご主人はどこに行っちゃったんでしょうか？？お店には男性が４～５人おります。バスさんのレビュではあのご主人がいらっしゃったとのことなんですが。
　フロアの親しみやすいお兄さんに「限定はないの？」とお聞きすると「豚骨煮干し」というのが券売機で売り切れ表示されているが、それが毎日お昼で売り切れてしまうので限定扱い・・みたいなお話し。あれっ、やっぱりなんか違うなあ。
　
　それはさておき、選択は「鴨汁つけ麺」。
　麺皿が届くと見かけ400ｇくらいありそうでボリューミー。しかし、底にはザルが逆さに置かれていて上げ底。200ｇくらいでした。
　この麺はご当地三河屋さんの黄色い中太コッキリ麺です。加水率はつけ麺にしては低目という感じでこれは美味いと思う。

　そんで、つけだれなんですけど煮干し粉末がけっこう入っている。豚骨ベースなんでしょうか鴨が全然わかりません。鴨の分厚い鶏らしさが全然わからないんですが、私みたいな者にも多少は分かるくらいは鴨が欲しいです。
　また、そんで、ブロックチャーシューは鴨肉かと想像したんだけど、これ違うんじゃね？私がいままで食べてきた鴨肉とは全然違うんだけど、このような部位があるのかなあ。
　「鴨汁」とあるから肉は違うのかなあ。これ、鴨肉でしたらごめんなさい。

　　糸切りネギとショウガの、特にショウガが麺と絡まり美味いと思う。つけだれの煮干し醤油と合わさるとショウガの薬味役割が味わえる。

　てことで、鴨料理を予想したら全然違うものが出てきたというところ。
　茄子や焼ネギなんかは鴨料理っぽいんですけど、それだけ。
　「鴨汁つけ麺」という名称を知らなければ、そこそこ美味いと思います。