バスの運転手
一日三食ラーメン
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コメント
こんにちは。
また行かれたんですか。いやあ、良いなあ～。スープの色は生醤油っぽいですね。
これに鴨ですか。鴨スープの美味いラーメンを最近食べてません。
これで750円は安いですよ。半月は埼玉に戻れないんでおあずけです。
mona2 | 2016年1月12日 17:13もう再訪ですか。いいですね〜〜
早く行きたいんですけど、あっちの方が
落ち着かないと遠出できそうにないです。（泣）
もちろんお酒絡みも（笑）
NORTH | 2016年1月12日 17:34強い目のカエシに鴨だし。
想像するだけでヨダレものですね。
見栄えの美しさもさすがで、さすが名店の系譜を感じさせます。(^_^)
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年1月12日 17:42こんばんは、自分も9日にいってこの「中華そば」を頂きました。
微妙な醤油味ですね。
3種のチャーは贅沢とは思うのですが、
好き嫌いが分かれそうですね。
虚無 Becky！ | 2016年1月12日 21:03こんばんは！
この中華そばも美味しいですよね～♪
昨日ちょうど家族でお邪魔しましたよ。
らーめん嫌いの息子が美味しいってペロッと完食していましたｗ
麺’s | 2016年1月12日 21:06こんばんは^^
これまた美味しさそうな一杯ですね
２月に訪問できたらいいのですが
なかなか予定が立ちません^^;
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年1月12日 22:03こんばんは！
早くも2回目の訪問、裏山C～！
醤油も生？黒？スープにも相当拘っていそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月12日 22:37こんばんは^ ^
これも美味そうですね〜♪( ´▽｀)
3種のチャーシューは嬉しいです( ´艸｀)
ヒデ | 2016年1月12日 22:52こんばんはー
こちらでしか食べれないの多いですよね
海鮮のとか、海鮮丼とか＾＾
早く行きたいなと思ってます
キング | 2016年1月12日 23:22こんばんは。
早くも２回目とは裏山です～
個人的にはカエシ控えめの方が好みなんですが、その方向での調整なのでしょうか。
煮干しも気になります。
kamepi- | 2016年1月12日 23:40再訪羨ましいですねぇ
自分は早く行きたいと思っていますが・・・１月には何とか・・・
いやぁ本当に羨ましいですぅ
ぽきぽき（忙＾＾；） | 2016年1月13日 03:37毎度です～
日々調整で進化を続けてるんですね。
自分はつけそばをいただきましたが、完成度高かったですよ。
今週末も狙ってみたいけど…。
としくん | 2016年1月13日 07:28新たな方向性も打ち出しているんですね。
これだけの具材でこのお値段は、嬉しいですね。
おゆ | 2016年1月13日 07:53おはようございまーす。
早くも再訪ですね〜(*^｡^*)♪
裏山田〜♪
コレを頂くのが楽しみデース。
よっしーＲ | 2016年1月13日 08:37見た目も美しく
非常にそそられる内容です！
YMK | 2016年1月13日 10:20こんにちは^^
本店さんは煮干味だったので、こちらができてとても嬉しいです^^ 皆さん行かれているので、色々な方にもお会いできそうです^^ 海鮮かこちら、どちらを頂こうかなぁ^^
RamenNoodleSoup | 2016年1月13日 12:38こんにちは。
鴨にはこんな色合いの生醤油が似合いますね。
本店との連食ツアーもできそうです。
glucose | 2016年1月13日 19:12
先週オープンした川越のよしかわさんを早めの再訪問です～♪
今回お願いしたのは、前回同様に上尾のお店では提供していない新しいメニューの表題です♪
スープは、よしかわサンでは珍しい動物系を使ったものだそうです♪
お店の案内によると鴨7・鶏2・煮干し1の割合で作られているようでカエシの醤油ダレには生醤油を使用しているとの事♪
初日に提供されたものは真っ黒なビジュアルのスープでしたが今日のは少しチューニングを施したようで琥珀色です。
芳醇な香りが立っていて醤油特有の甘味がありコレは好みの味わいです～♪
カエシ主張型なだけに鴨の味わいはイマイチ分かりづらいところですが個人的には良い仕上がりだと思いますね～♪
麺は自家製の細いストレート麺。
人気の煮干しそばの麺より少し細く感じましたがどうなのか？
加水率は低めでプツンとした食感。
細いだけに伸びるのも早そうですが、この手のラーメンをゆっくり食べる方も居ないでしょうから問題はないでしょう♪
具は三種類のチャーシューにメンマ・味玉・三つ葉・ネギの麺バ～です♪
チャーシューは、よしかわサンお馴染みのピンキーなレアチャーに柔らかく厚みのある豚チャー♪
鶏チャーは鶏ムネ肉のしっとりタイプの三種類と豪華な品揃えです♪
メンマは穂先タイプのシャクっとした食感の長いもので味玉は中身がネットリの絶妙な半熟加減♪
もちろんスープまで完飲完食で～す♪
食べ終わって店主さんに声をかけると、
「まだまだ調整しますよ～♪」
と、終わる事の無い向上心が、また食べたい気持ちにさせますね～♪
既に限定も発売されていてお隣の方が食べていましたがかなり濃厚な煮干しそばみたいですよ♪
近く夜の営業も始まるようなので益々賑やかな人気店になりそうですね～♪
ご馳走さまでしたぁ～♪
つづく・・・w(笑)