1月14日（木）。
今夜は土浦で定例の外部会議。
少しフライング気味で水戸の職場を出て大きく寄り道をして夕食タイム。
飯村製作所さんに18時ちょうど到着しました。
券売機を見ると特に今夜は限定も出ていないようなので未食の味噌タンメン800円をポチり。
通常の塩タンメン以外に、この味噌タンメンもレギュラーボタンになっていたので通年提供になったものと思われます。
馬しゃ屋時代も含めて、こちらのタンメンは美味いですから味噌の方も期待が膨らみます。
夕食にはまだ早いせいか入店時店内客4名。
店主さんはじめ4名でのオペレーションを眺めながら10分少々で着丼です。

スープの動物ベースは豚中心
味噌は白、赤の合わせ味噌のようですが、深みのある芳醇味噌ではないようです。
私はいただくことができなかったのですが、以前限定で出されていたストロングスタイルVerの味噌だともっと芳醇なものであったかと推察します。
粘度は低く基本シャバ系で塩分濃度も高くありません。
生姜感はほんのりなので途中一味を入れて味変しました。
味噌には一味って欠かせない味変アイテムですよね。
塩タンメン同様、味噌でもバターを使われているような気がします
ただ味噌の存在からか塩タンメンよりもバター自体からのコクは弱めに感じました。

麺は丸形のストレート中太麺。
やや硬めの茹であがりでチャンポンで使われそうな麺です。
丼底の一部の麺が一塊になっていたのが少し残念でした。

具材はもやし、ニラ、人参、キャベツ、玉ねぎ、細切れ豚肉、刻みなるとなど、こちらのお店鉄板の炒め野菜。
何度いただいても野菜のシャキシャキ感を残す炒め技術の高さは特筆ものです。
表面にまぶされたBPは塩だととてもよいアクセントになるのですが、味噌だと少しボケる気がします。

以前の裏メニュー時代の塩タンメンの印象が強烈だったので今回はハードル上げすぎたのかもしれませんが、激戦区つくば地区できらりと光るお店であることは間違いありません。
限定もちょくちょく提供していただけるのでまた機会みて再訪します。
ごちそうさまでした。