特級鶏蕎麦 龍介との連食になります。

1軒目を出てから続いて比較的近くのこちらへ。
こちら最近そそられるレポが続いておりましたので、久々の再訪です。

12時45分の到着で、外待ち5名。
ちょうど地元の友人とも合流し、しばし店頭にて待機…20分少々で入店できました。
店内のメニュー表を見まして…うーん限定も複数あって悩みます(笑)
目を惹かれた「煮干し拉麺 手もみVer. 850円」をオーダー。
「強煮干拉麺」や「味噌拉麺」など、他にも魅力的なメニューが並びます。

店内は厨房前のカウンター席と、左手にテーブル席が1卓。
店員さんは店主さんと男性・女性の3名体制。
結構ご常連さんが多くいらっしゃるようで、店主さんが時折にこやかにご挨拶されていますね。
注文から8分ほどで配膳です。

まずはスープから…おぉ～想像していた以上に煮干がガツンと利いていますね！
いりこ煮干を使われているとのことで、パッと華やぐというよりかはビターな風合い。
しかしてニボの風味が底からグンと突き上げてくるような利かせで、ドッシリ重厚感がありますね。
そこへカエシが明瞭にキレ・コクを与えていまして、勢いのある味わいに。
見た目シンプルな中華そばながら、ニボの風合いと醤油感をたっぷりと堪能できる仕上がりですね♪

麺は手もみにより縮れの入った中太で、麺量220gとボリュームたっぷり！
程良い太さでモッチモチの食感がとっても好ましいですよ♪
ニボの風味や醤油っ気を上手く乗せて、厚めに張った油膜のコクも纏ってスープとの相性も抜群。
食べ応えは十分ですが、麺自体はそれほど重たくはないので食べ進めやすいですね～。

具はチャーシュー・メンマ・白ネギ・青ネギ・玉ネギ・海苔。
チャーシューはバラとロースの2種類、それぞれ食感の違いを楽しめます。
メンマは細切りで硬めの歯触り良好。
玉ネギや青・白ネギのアクセントや風味は煮干の毛色にも上手く馴染んできますね～。

いやぁ、煮干の勢いあるスープと手もみ麺の食感が楽しめる一杯でしたね♪
同行者の良温そばも一口頂きましたが、そちらもかなりハイバランスで良さそうな気配。
次回は限定かレギュラーか…うーん今から悩みますねｗ

ご馳走様でした。