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【スープ】かなりシャバ系の豚骨醤油。色はかなり黒いがカエシの味が強いわけではなく控えめ。ベースの豚骨もライトで、魚介も煮干系がやや勝るものの抑えめ。背脂も微かに浮くが味への影響は限定的。少し狙いが見えない。【麺】中太でほぼ縮れなし。少し柔らかめの茹で上げで、コシもそこまで強くはなく、むにゅむにゅした食感。スープの絡みは思いの外悪くはないが、そもそもスープがシャバいのでそこまで持ち上げない。【具】チャーシューは程よく味が染みてホロホロして美味。メンマは味、サイズ共に極めて普通。全体的に、何で美味いと思わせようとしているのか判然としない仕上がり。
jamira
千年
リアルのび
スージーのなのなQ
★のんた★東京中西部中心
SS_源頼朝@867店訪問
【麺】中太でほぼ縮れなし。少し柔らかめの茹で上げで、コシもそこまで強くはなく、むにゅむにゅした食感。スープの絡みは思いの外悪くはないが、そもそもスープがシャバいのでそこまで持ち上げない。
【具】チャーシューは程よく味が染みてホロホロして美味。メンマは味、サイズ共に極めて普通。
全体的に、何で美味いと思わせようとしているのか判然としない仕上がり。