池袋に所用で行ったのでどこかでラー食をと考え、 池袋から比較的簡単に行けるまだ未訪のこちらへお伺いしましたぁ～


上板橋駅からほんの数分で到着。とても分かりやすい場所にありますね！

平日の13:30頃到着。
店内1席だけ空いていてギリギリセーフだったようです。(^^)v　　結構、混んでいる感じがしますね～～。後からもお客さんがいらして、店内の椅子で店内待ちも発生しましたから、、、。


店内にある券売機で【中華そば】をポチ、、、。　麺量はデフォで250ｇはあるそうです。　なので中華そばのミニサイズもありますね。　女性や子供さん用に設定しているみたいですね。


カウンターに座り、店主様のテキパキとしたお仕事ぶりがしっかり見えるので、ぼーーっと拝見していたら、およそ6-7分で【魂の中華そば】が店主様の魂と共に配膳終了！！(^^)v　　　

THE中華そばなビジュアルで期待が持てますね～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12119592491-13545592753.html


【スープ】

鶏ガラ・豚骨・魚介・香味野菜を十分に炊き出したスープだそうで、アッつ熱で若干トロリとした粘度があり、動物系の旨味が前面に出ていて後からジワジワと魚介の出汁感が感じられる豚骨醤油スープ。

最初、見た感じ「東池袋大勝軒」風かな？と思ったんですがそれよりはもう少しフルボディな出汁感で、トロッとした油加減に特徴がありますね！　でも、くどいようなタイプの油加減ではなく、サラッとしていてとても飲みやすいです。
　　
醤油ダレもちょうど良い塩加減・風味で、醤油ダレにも出汁を加えているそうですね！　それと、出汁由来だと思うんですが少々甘味も感じられ、「魂の中華そば」さん独自な豚骨魚介スープに仕上がっていると思います。


【麺】

地元の大栄食品と共同開発した特注の麺だそうで、中太麺ストレートタイプ。という事は自家製麺か？　
あっつあっつなようで、湯気がバンバン立ってます！！　露天風呂の湯気みたい！ｗ

中太麺ですが、リフトするとしなやかな麺なので、毛細管現象も発生しますね！麺の束がスープをしっかり掴んで良く持ち上げます。

ツルッとした麺触りでモチモチな弾力がある麺ですね～～。もちろん喉越しも良い感じです！　

個人的にはこういう麺、好みですね～。 うまうま～


【具材】

チャーシューは、バラがデフォで3枚も！！　結構存在感があるタイプなのに3枚も付けちゃって大丈夫かしら、、、。


見た目は歯応えありそうな感じなんですが、意外と柔らかいんですよ～～。　箸で掴むとホロッとしてしまいました。

味付けは薄目な感じで、肉の周りに付いている味が色々工夫をしていそうな感じがします。　　これは旨いですね！

あ！厨房の中にばら肉の塊が積んであってたしか一本？？千円かで売ってました。（すみません忘れました）　

これ、近所の奥様方、今晩のおかずに良いですよ～～。


メンマは細切りタイプの物がちょこっと。
コリコリしてこの手の中華そばには良く見かける物ですね！　　味付けは強くなく普通に美味しい。


薬味は輪切りの白葱。　この手のスープには鉄版ですね！　ネギ増しして食べたい気分。



海苔は小さ目のサイズがちょこっと可愛く乗ってました。　麺と一緒に包んで食べちゃいました。


あっという間に完食！　スープも完飲してしまいました～！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12119592491.html


【感想】

オーソドックスな豚骨魚介ですが、随所に「魂中」さん独自な工夫が見受けられ、とても丁寧に作られているな～というのが分かる上品なスープという印象でしたね！　　家系ほどしょっぱく無いし、東池袋大勝軒系より出汁感が濃厚な感じ。　

麺もスープにピッタリと合っていると思うし、250ｇという量を感じさせず、最後まで夢中になって食べてしまいました。(^^)
チャーシューもパサパサするようなチープな物ではなく、肉感しっかりで十分に楽しめましたね。

この感じだったら塩味でも合うんじゃないでしょうかね～～？？　いつかお願いします。m(__)m

結構、好みなタイプで良かったです。(^^)v

次回は大盛りで食べたいですね～　

ご馳走様でした！